[れぴまが] 「おひなさま」 おこしもの by てーぶるすぷーん

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年02月27日　日曜日

　　　　季節の変わり目　しっかりごはんで家族の体調を気遣うぞ！

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『「おひなさま」 おこしもの 』 by てーぶるすぷーん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1324184

お雛様の頃作り、お雛様にお供えするお菓子です。
愛知県尾張地方のものです。

〜 材料 〜

米粉 ・・・ 500g
熱湯 ・・・ 480~500cc
食紅（赤・黄・緑） ・・・ 極微量
●醤油・砂糖 ・・・ 適量
●きなこ ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 米の粉をボウルに入れ熱湯を少しずつ加え最初は箸などで混ぜ、
　　　 耳たぶくらいの固さになるまで捏ねます。*熱いので注意！

【2】 まとまったら、全体量の1/10程を取り、3等分します。
　　　 色紅3色を微量（耳かきで耳の細かなゴミを取るくらいの極少量です）

【3】 3色それぞれ小さな玉を作ります。（おもちゃの鉄砲玉くらい）
　　　「おこしもの」の型に薄手のビニールをのせます。

【4】 小さな色の玉をランダムにのせそのうえから型に入るくらいの
　　　 生地を入れます。ビニールをかぶせ別の型で上から押さえます。

【5】 型から生地をおこし、外したらはみ出した部分を綺麗に取ります。
　　　 指先で軽く整えます。蒸し器を用意する。

【6】 蒸し器にオーブンペーパーを敷き、「おこしもの」を
　　　重ならないようにのせます。強火で約10〜15分蒸します。

【7】 ザルなどにのせ、さっと水をかけ冷まします。
　　　うちわなどで冷ます。水をかけておくと艶が出ます。

【8】 やわらかい蒸したての時は醤油、砂糖醤油、きな粉などかけて
　　　 食べたりします。
　　　 お餅のように焼き醤油をつけても美味しいです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
お雛様の頃に何度か作り、お雛様にお供えします。
娘の好物なので何度か作ります。
型は１つ2,000円程するので型を持っているお友達と貸し借りして
作ったりもします。
熱湯は少しずつ加え、耳たぶくらいの固さの生地にします。

〜 生い立ち〜
愛知県では「おこしもち」をお雛様の飾りと一緒にお供えします。
蒸したてを食べたり、焼いて砂糖醤油をつけて食べたりします。
型がなくてもクッキー型で抜いても出来ます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1324184
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　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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