[れぴまが] 鱈ジャガオーブン焼きローズマリー風味 by MINAKO＊

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　　　　　　　　　れぴまが - 2011年02月17日　木曜日

　　　　 頂き物の金柑を皮ごとパクり♪　甘酸っぱくておいしぃっ

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『鱈ジャガオーブン焼きローズマリー風味』 by MINAKO＊
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1304208

淡白な鱈とじゃがいもをカリカリベーコンとローズマリーで
焼き上げた一品です♪

〜 材料( 4人分 ) 〜

真たら ・・・ 300g
じゃがいも（メイクイーン） ・・・ 5個（300g）
薄切りベーコン ・・・ 3枚（70g）
ニンニク（みじん切り） ・・・ 20g
ローズマリー ・・・ ひとつまみ
バター ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1弱
黒粒胡椒 ・・・ 適量
しょう油 ・・・ 大さじ1
オリーブ油 ・・・ 大さじ1

〜 つくりかた 〜

【1】 生タラは全体的に軽く塩をふり、一口大の大きさに切る。
　　　骨やウロコはしっかりとり除いておき、ローズマリーをふる。

【2】 ジャガイモは皮をむいて厚さ6〜7mm輪切りにして、
　　　 水にさらし水気をきる。
　　　ベーコンは細切りにしておく。

【3】 フライパンにオリーブ油を熱し弱火でニンニクを炒める。
　　　 香りが立ってきたらジャガイモを中火でじっくり炒める。

【4】 ジャガイモが透明になってきたらベーコンを加え炒める。
　　　ベーコンの脂が出てきたらしょう油を混ぜ炒める。

【5】 タラを加えて全体的にさっと混ぜて、タラの表面に火が
　　　通ったら火を止める。

【6】 耐熱皿に【5】を移してバターを所々にちらす。
　　　 200度のオーブン上段で10分焼いて完成。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
じゃがいもは煮崩れしにくいメイクイーンがおススメです。
鱈を炒める時は身崩れしやすいのでフライパンの端に
ジャガイモを寄せて残りの面で鱈を焼くとキレイに仕上がります。
ローズマリーをのせず、バターしょう油のお味のみでも
十分おいしいです♪

〜 生い立ち〜
ローズマリーと淡白な味の鱈とたぶん合うかな？と作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1304208
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