[れぴまが] 蓮根のにんにくアンチョビバターソテー！ by 徹嫁っち

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月14日　火曜日

　 実家に帰った時には、母のレシピをひとつ持ち帰りたいな。

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『蓮根のにんにくアンチョビバターソテー！』 by 徹嫁っち
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1283034

蓮根が大好きなので、おつまみになるような
１品を作ってみました。ちょい濃い味です。

〜 材料( ２人分 ) 〜

蓮根 ・・・ １/２節
小麦粉 ・・・ 大さじ１ぐらい
バター ・・・ ３ｃｍ角ぐらい
にんにくチューブ ・・・ ２ｃｍ
アンチョビフィレ ・・・ １枚
荒引き塩コショウ ・・・ ほんとに少々で
ナンプラー ・・・ 小さじ１/２以下

〜 つくりかた 〜

【1】 １cm幅に切った蓮根を耐熱皿に入れラップをかけ
　　　 レンジ５００ｗで３分。
　　　 熱に強いビニールに蓮根と小麦粉入れて蒸す。

【2】 フライパンにバターを入れ中火にかけ、にんにくと
　　　 刻んだアンチョビを入れ軽く炒める。

【3】 火力を中火と弱火の中間に落とし、蓮根を両面焼き
　　　 色付くまでじっくり炒める。

【4】 火を止めナンプラーを入れフライパンを揺すり、
　　　荒引き塩こしょうを振りいれ完成！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
結構、濃い味に仕上がるので、蓮根は薄く切らないように。
　蓮根の下処理は記載していませんが必要な時は行って下さい。

〜 生い立ち〜
祝！お酒解禁（自分）記念に１品。大好きな蓮根で♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1283034
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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