[れぴまが] 鱈のカレークリームシチュー by 料理人にゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月01日　水曜日

　　　　 料理をふるまう機会の多い年末！今からレシピ考えようっと

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『鱈のカレークリームシチュー』 by 料理人にゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/257444

鱈を使ったクリームシチューです。もちろん他の魚介類を加えてもOK！
ほのかなカレー風味が食欲をそそりますよー。

〜 材料( 2人分 ) 〜

鱈 ・・・ 150g
玉葱 ・・・ 中1個
ニンニク ・・・ 1片
セロリ ・・・ 1/2本
パプリカ ・・・ 1/2個
ジャガイモ ・・・ 中1個
ブロッコリー ・・・ 1/2房
牛乳 ・・・ 400ml
カレー粉 ・・・ 小匙1
塩・胡椒 ・・・ 適宜
小麦粉 ・・・ 大匙1＋α
粉チーズ ・・・ 大匙1

〜 つくりかた 〜

【1】 鱈は適当な大きさ（一口大）に切り分けて、
　　　 軽く白胡椒を振り、小麦粉をまぶしつけてから
　　　表面が固まる程度にソテーする。

【2】 ジャガイモは賽の目に切って水にさらしておく。
　　　みじん切りにしたニンニクと玉葱を鍋で炒め、
　　　 しんなりしたら水を切ったジャガイモと同じく
　　　 賽の目に切ったセロリを加えてさらに炒める。

【3】 全体に軽く火が通ったら小麦粉を大匙1加え、さらに炒める。
　　　 粉に火が回ったらカレー粉を加えてサッと混ぜ、
　　　 さらに牛乳を加える。
　　　一口大に切ったブロッコリー、短冊に切ったパプリカを加え、
　　　 塩・胡椒で味を調える。

【4】 野菜に火が通ったらチーズを加えてざっと混ぜ、
　　　 さらに鱈を加えて10分ほど煮込んだら完成！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
具は自由に工夫してみてください。野菜ではニンジンや
アスパラなんかも美味しいだろうし、魚介類では海老やムール貝、
鮭なんかも美味しいと思います。
魚介類じゃなく鶏なんかもいいかも。
要は鍋にして旨いものならなんでもってことですね。

〜 生い立ち〜
普通のクリームシチューではつまらないのでカレー風味を
つけたらこれがなかなかのものになりました。
バゲットでも美味しいと思いますが、ご飯にかけて食べても
なかなかいけますよ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/257444
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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