れぴまが - 2010年12月17日 金曜日
ことことスープを煮ている間に、心を込めて年賀状づくり
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『トマトとソーセージのパエリア』 by ちゃんゆぅ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/889427
生米から一気に炒めて３０分で食卓へあがるお手軽なパエリアです。
〜 材料( ４人分位 ) 〜
米 ・・・ ３合
ソーセージ ・・・ ６本
トマト ・・・ ２個
玉ねぎ ・・・ １個
人参 ・・・ ２／１本
●にんにくみじんぎり ・・・ １かけ分
●オリーブオイル ・・・ 大さじ２
白ワイン ・・・ 大さじ２
Ａ：水 ・・・ ３ｃｕｐ
Ａ：コンソメ顆粒 ・・・ 小さじ２
Ａ：塩 ・・・ 小さじ１
Ａ：こしょう ・・・ 少々
Ａ：サフラン ・・・ ２つまみ
Ａ：ローリエ ・・・ １枚
〜 つくりかた 〜
【1】 ソーセージ斜め薄切り。生米はさっと洗う。
トマトはざく切り。玉ねぎ、人参は粗みじんぎりにする。
【2】 中華なべに●を熱し、香りがたったら米とトマト以外の
材料を加え、玉ねぎが透き通るまで中火（ＩＨ７）で炒める。
【3】 米と白ワインを加えて米が透き通るまで炒めて
Ａを加えて強火にしてわかす。
塩コショウで味を整えて上にトマトをのせる。
【4】 沸いたら蓋をして中火（ＩＨ６）で２０分煮て、
５分ほどそのまま蒸らしたら出来上がり。
軽く混ぜて頂きます。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
３合一気に炊き上げるので深くて大きいフライパンか中華なべで。
蓋をして炊き始める前に好みの塩加減に調整する。
トマトの水分量に応じて水分量を調整する。
中くらいのトマトだったら減らさなくて平気です。
〜 生い立ち〜
あるものだけでやっつけで作ったのに意外にも美味なので備忘録。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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