れぴまが - 2010年12月25日 土曜日
メリークリスマス！みんな集まったらパーティーの始まり♪
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『クリスマスチキンホワイトシチュー』 by shinichiro
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/994512
家族みんなが笑顔になるクリスマスバージョンの
チキンホワイトシチューです。
お誕生日メニューにもいかがでしょう。
〜 材料( 2人分 ) 〜
鶏もも肉 ・・・ 140ｇ
人参 ・・・ スライス2枚
大根 ・・・ スライス2枚
カラーピーマン(赤） ・・・ １/4位
カラーピーマン(黄） ・・・ １/4位
マッシュルーム ・・・ 8個
玉葱 ・・・ 40ｇ
ブロッコリー ・・・ 小さい房2個
白ワイン ・・・ 大匙1
水 ・・・ 100ｃｃ
牛乳 ・・・ 200ｃｃ
クリームシチュー(顆粒） ・・・ 大匙２〜３
ご飯(バターライス） ・・・ １合半
バター ・・・ 適量
塩、胡椒 ・・・ 適量
〜 つくりかた 〜
【1】 材料を用意します。マッシュルームの半分(４個)は
十字に４つ切りしておきます。
【2】 人参、大根は５ｍｍくらいにスライス。
ピーマンは種を取ります。
星型で抜き残りは小さいダイスに切ります。
玉葱も小さなダイスに。
【3】 星型野菜、房ブロッコリー、ダイスの人参大根は
軽く塩をしてそれぞれ耐熱容器に入れ柔らかくなるまで
チンします。(３０秒位）
【4】 マッシュ(４個）はスライス、ピーマン、玉葱はダイス切り
ブロッコリーの芯があればこれもダイスにカット（ピラフの
具になります）
【5】 フライパンを熱し先の具をバターで炒めご飯を入れて
ピラフを作ります。軽く塩胡椒します。
【6】 リング型の内側にサラダ油を薄く塗りピラフを詰めます。
スプーンの背で軽く押して入れるとぱらぱらこぼれません。
【7】 お皿にひっくり返してラップをし手で形を整えます。
乾かないようにラップはしたままで。
【8】 フライパンを熱しマッシュ(十字カット）チキン、
ダイスに切った人参大根をバターで炒め白ワインを入れ
蒸し煮にします。
【9】 ワインの水分を良く飛ばし水と牛乳を入れ沸騰させます。
シチューの素をいれ良い濃度になるまで煮詰めます。
【10】 ピラフをレンジで温めソースを流します。
周りにブロッコリー、星型野菜をレンジで温め飾り完成です。
【11】 星型、リング型共に１００均にあります。
【12】 １６ｃｍのリング型でご飯１．５合で２人分、１８ｃｍなら
２合分のご飯が必要です。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ホワイトシチューなのでチキンには焼き色はつけません。
ソースに味がしっかり有るのでピラフは薄めの味でも大丈夫です。
白ご飯でピラフを作る時は顆粒のコンソメなどを入れて炒めると
美味しくなります。
野菜はお好みのものでＯＫです。
〜 生い立ち〜
以前のレシピ更新しました。ピラフをリースに見立てた
チキンクリームシチューのクリスマスバージョンです。
お誕生日のメニューにも。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/994512
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
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