[れぴまが] 味噌仕立て もちもち団子のだんご汁 by こうたろちゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月09日　木曜日

　 今日はお弁当のお供に、温かいスープを用意しよう♪

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『味噌仕立て もちもち団子のだんご汁』 by こうたろちゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1259425

我が家の冬の定番です♪具沢山でもちもちの団子が美味しい

〜 材料( ４人分 ) 〜

じゃがいも ・・・ 中２個
人参 ・・・ 中１/３本
大根 ・・・ ２センチくらい
干椎茸 ・・・ ２個
ごぼう ・・・ １/５本くらい
かぼちゃ ・・・ ４０ｇ
合わせ味噌 ・・・ 大さじ２
いりこだし又はお水 ・・・ ５カップ
和風顆粒だし ・・・ 小さじ１
◇だんご◇ ・・・
白玉粉 ・・・ ３０ｇ
薄力粉 ・・・ ３０ｇ
水 ・・・ ４０ｃcくらい

〜 つくりかた 〜

【1】 ボールに白玉粉と薄力粉を入れて混ぜ、水を少しずつ
　　　加えながらこねて耳たぶくらいの柔らかさにする。
　　　冷蔵庫で３０分以上寝かせる

【2】 じゃがいも・人参・大根は食べやすい大きさに薄く切る。
　　　 干椎茸は戻して薄くスライス、ごぼうは笹がきに、
　　　かぼちゃは一口位に切る

【3】 いりこだしと、【2】のかぼちゃ以外を鍋に入れ、
　　　 沸騰したら中火にし、少し煮たらかぼちゃも加え、
　　　柔らかくなるまで煮る。

【4】 合わせ味噌を溶かし入れ、和風顆粒だしも加える。

【5】 寝かせただんごを一口くらいづつ薄く伸ばして
　　　 鍋の中に入れていく。
　　　 中火で３〜４分煮る。(１６個くらい出来ます♪)

【6】 お椀に盛り付け子ネギ(分量外)を乗せて出来上がり♪

【7】 柚子胡椒を添えると美味しいですよ

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
※手順【4】でだしが煮詰まってる場合は、お水やだしを
　　足してください。お味噌も味を見てお好みに調整してくださいね。

〜 生い立ち〜
懐かしい母の味です♪
　母はこれに破竹を冷凍保存していたものを入れたりしてました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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