[れぴまが] 簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ by たっきーママさん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月23日　木曜日

　 明日はイブ♪赤いエプロンつけてキッチンもパッと明るく！

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『簡単豪華☆我が家自慢のローストビーフ』 by たっきーママさん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1055632

我が家のローストビーフ、簡単なのにすごく豪華に見えて
パーティーが華やかになります！ 安い外国産の塊肉でも柔らかい♪

〜 材料 〜

牛ももブロック肉 ・・・ ４００ｇくらい
★にんにく（チューブ） ・・・ 適量
★ブラックペッパー、塩 ・・・ 適量
◎醤油 ・・・ １００ｃｃ
◎酒 ・・・ １００ｃｃ
◎ウスターソース ・・・ ５０ｃｃ
◎焼肉のタレ（甘口） ・・・ ５０ｃｃ
◎水 ・・・ ５０ｃｃ
◎鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 ブロック肉をたこ糸で縛る。（なくてもいいですが、
　　　 形を整える為にもおすすめします）

【2】 お肉に★の調味料をよく擦り込み、３０分ほど馴染ませておく。

【3】 油を熱したフライパンでお肉の四方の表面をこんがり焼き、
　　　 いったん取り出す。

【4】 フライパンに残った肉汁はそのままで、そこに◎の調味料を
　　　 全て入れて火にかける。

【5】 沸騰したらお肉を戻して、時々転がしながら５分煮る。

【6】 ５分経ったら火を止めてそのまま放置して冷ます。
　　　冷ましてる間、時々四方に転がして全体に味を
　　　 馴染ませて下さい。

【7】 ２時間もしないうちに完全に冷めると思います。
　　　 冷めたらたこ糸を外して薄くスライスしてお皿に盛る。

【8】 手巻き寿司の具としても美味しいですよ〜！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
味がしっかりしてるのでタレはいりません！
レタスや貝割れ大根などの野菜を巻いて食べると美味しい！！
焼肉のタレがない場合はウスターソースで代用出来ます。

〜 生い立ち〜
母の直伝を更に簡単に改良しましたが、味はそのままになりました♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1055632
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