[れぴまが] 茶碗蒸し by 優輝ママ

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月10日　火曜日

　　　　　今日はお野菜たっぷりのカレー！隠し味に何入れよう？

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『茶碗蒸し』 by 優輝ママ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/948910

卵1個からできます。この配合、失敗無しです。とろプル美味しいです。

〜 材料( 2人分 ) 〜

卵 ・・・ 1個
●塩 ・・・ 3つまみ
●顆粒だし ・・・ 小1/2
●酒 ・・・ 小1/2
●みりん ・・・ 小1/2
●しょうゆ ・・・ 小1/2
●水 ・・・ 200cc
お好みの具でどうぞ♪ ・・・ きのこ類・三つ葉・えび・ねぎ・鶏肉等

〜 つくりかた 〜

【1】 ボールに卵を割り入れ、よ〜く切るようにほぐす。そこに●印を入れ、
　　　 さらによく混ぜる。

【2】 器にお好みの具を入れ、卵液を茶こしでこしながら器に入れる。

【3】 鍋に水を3センチくらい入れ沸騰したら、とろ火（極弱火）にし、
　　　ホイルなどで蓋をした器を入れ、鍋のふたをして25分蒸す。

【4】 器を揺らしてみて、生っぽく波打つようだったら、再度加熱してください。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
とろ火（極弱火）の火加減がなかったら、普通の弱火で18分くらい蒸して、
　一度チェックしてみてください。卵の個数で他の調味料も倍量してね。

〜 生い立ち〜
母親がよく作っていた茶碗蒸しです。母の味付けはちょい薄めなので、
　自分好みの味付けにしました。ずっと茶碗蒸しはこれです！

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/948910
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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