[れぴまが] ■ふんわり、旨い！ニラ玉えび豆腐煮込み by 梶原鮎友

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年01月27日　金曜日

　　　　特売で大きな大根をゲット！さてどうやって味わいつくそう

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『■ふんわり、旨い！ニラ玉えび豆腐煮込み』 by 梶原鮎友
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1639927

中華の定番、カニ豆腐煮込みをアレンジしました。海老の出汁をしっかり取って、
食べると何かふんわり優しい味が後を引きます！

〜 材料( 2〜4人分 ) 〜

【殻付きエビ「バナメイ」】 ・・・ 20尾
【にんにくと生姜のすりおろし】 ・・・ 各　小さじ1
【水】 ・・・ 3カップ
【豆腐】 ・・・ 1丁
【ニラ】 ・・・ 1/2束
【たまご】 ・・・ 1個
【中華スープの素】 ・・・ 小さじ5
【水・片栗粉】 ・・・ 各　大匙2

〜 つくりかた 〜

【1】 海老は殻をむき、背を開いてワタを取り、豆腐は１ｃｍ角に切る。
　　　 ニラは４ｃｍ幅に切り、卵は溶いておく。

【2】 フライパンに海老の殻・にんにくと生姜のすりおろしを炒め、
　　　殻が赤くなったら水を加え蓋をして中火で5分煮ます。

【3】 殻を網杓子できれいに取って、豆腐・海老・ニラ・中華スープの素を加え
　　　 沸騰したら2分火ほど煮ます。

【4】 2分経ったら溶き卵を周りから入れて混ぜ固まったら、水溶き片栗粉を入れ
　　　手早く混ぜとろみがついたら完成。

【5】 器に盛ってどうぞ。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
水溶き片栗粉を入れるときは、いったん火を止めてとろみを付けると
　だまになりにくいです。

〜 生い立ち〜
優しい味の料理が食べたくて作りました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1639927
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