れぴまが - 2010年04月03日 土曜日
さぁさぁ今日は家族でお花見だ♪お弁当作りにも力が入る！
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時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪
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『ごぼう＆れんこんの甘ダレ揚げ』 by チャチャリー
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/740818
香ばしくってサクサクで食べ始めたら止まりません♪
「これ、買ってきたの？？」って言われちゃったレシピです
〜 材料 〜
ごぼう ・・・ １本
れんこん ・・・ １５cmくらい
片栗粉 ・・・ 適量
○しょうゆ ・・・ 大さじ１
○砂糖 ・・・ 大さじ１
○みりん ・・・ 大さじ２
○コチュジャン ・・・ 小さじ１弱
すりごま ・・・ 大さじ２
お好みで青じそ ・・・ 適量
油 ・・・ 適量
酢水 ・・・ 水にちょっとだけ酢を入れたもの
〜 つくりかた 〜
【1】 ごぼうは泥をキレイに落として、棒等で叩き、
2cm幅くらいでカットし、水にさらし、アク抜きする。
【2】 れんこんもよく洗い、新鮮なものなら皮付のまま使います。
1cm幅くらいにカットして、酢水にさらして、アク抜きする。
【3】 ○のたれを合わせておく
【4】【1】のごぼう＆【2】のれんこんを水洗いして、よく水きりし、
ビニール袋に入れて片栗粉を適量入れフリフリして全体にまぶす
【5】 フライパンに油を入れ、【4】のごぼう、れんこんを
カリカリに揚げる、揚がったものは一旦別皿へ。
【6】【5】のフライパンの油をしっかりふき取って、
○のタレ＋ごまを入れ、揚げたごぼう、れんこんを入れ
全体に混ぜ合わせ完成
【7】 お好みで青じそをどうぞ。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
揚げ物の油をしっかり切るのと、フライパンに残った油も
しっかりふき取りましょう。少しでもカロリーカット！
〜 生い立ち 〜
大好きなレンコン揚げ＆ごぼう揚げを、私好みの甘ダレに絡めてみました♪
お酒にも合うよ〜♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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