[れぴまが] えび＆スナップエンドウのバター醤油炒め by memories

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年04月09日　金曜日

　 しまっておいた春色のテーブルクロス　そろそろ使おうかな

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『えび＆スナップエンドウのバター醤油炒め』 by memories
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/781793

えびはプリップリ♪　スナップエンドウはカリッポリ♪
ビールが進む！香ばしいバター醤油がやみつきに

〜 材料( 2〜3人分 ) 〜

えび ・・・ ７〜８尾
塩コショウ ・・・ 少々
スナップエンドウ ・・・ １５本くらい
バター ・・・ 大さじ１くらい
酒 ・・・ 小さじ１
醤油 ・・・ 小さじ１
【えびの下処理】
酒 ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 大さじ１

〜 つくりかた 〜

【1】 ●エビは下処理(コツ参照)をし、塩コショウしておく。
　　 ●スナップエンドウは洗って筋を取っておく。

【2】 フライパンにバターを入れ、スナップエンドウを炒め、
　　 焼き色が付いてきたらエビを炒め、醤油を回し入れ、
　　 全体に味が絡んだら、できあがりー♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
★えびの下処理★
　殻を剥き、背わたを取り、酒＆片栗粉(各大さじ１)で揉み、
　水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を切る。
　えびを先に炒めると硬くなってしまうので、
　スナップエンドウにある程度火が通ってから、
　エビを炒めるといいと思います。

〜 生い立ち 〜
スナップエンドウをたくさんいただいたので、
おかずにもお酒にも合うおかずを作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/781793
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