[れぴ★こん]冬のお楽しみ♪スイーツレシピ大募集！

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レシピコンテスト入賞のコツがわかるメルマガ「れぴ★こん」byクックパッド

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さあ、今週もあなたにぴったりのコンテストがあるかチェック！
コンテスト情報をゲットして、入賞を狙っちゃおう♪「れぴ★こん」はじまるよ〜

▼ I N D E X ▼−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
1. 12/6(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
2. まだ間に合います！！ 12/6(月)締切のコンテスト
3. とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
4. お待たせしました！ 12/6(月)入賞レシピ大発表！
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　　　　 12/6(月)スタートのコンテスト！入賞のコツ教えちゃいます。
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12/6(月)AM10:00〜公開のレシピコンテストをご紹介♪
事前にチェックして、レシピコンテスト入賞を狙っちゃいましょ〜！

★★★明治北海道十勝フレッシュ100を使ったスイーツレシピ大募集！★★★
乳脂肪47％、まろやかで口どけのよいクリームはスイーツ作りにぴったり。
おもてなしはもちろん、おうちで楽しむおやつまで幅広くお待ちしています。

＜入賞のコツ＞
明治北海道十勝フレッシュ100の、上品なおいしさを活かしたレシピは注目度大！
明治のヨーグルトやチョコレートと組み合わせるアレンジも大歓迎！

※明治デザートホイップを使ったレシピもご応募いただけます。

◇ 12/6(月)AM10:00になったら、こちらをチェック！
⇒ http://cookpad.com/ct/28469

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　　 　　　まだ間に合います！！ 12/6(月)締切のコンテスト
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★大切な人へ贈りたいチーズケーキレシピ、いよいよ締切間近!
⇒ http://cookpad.com/ct/28470

※あなたの想いを込めたメッセージやエピソードも、教えてくださいね！

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　 とっておきレシピで入賞ねらおう！募集中のコンテストをご紹介
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★もっちり米パンのご当地レシピ募集！お米ならではの和風アレンジ大歓迎♪
⇒ http://cookpad.com/ct/28471

※メインで使用したご当地食材とその産地を、レシピ内に明記してください。

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　　　　　　お待たせしました！ 12/6(月)入賞レシピ大発表！
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★果実感たっぷり！お手軽パーティスイーツ⇒ http://cookpad.com/ct/28473

★アレンジ光る♪ひんやりおもてなしデザート⇒ http://cookpad.com/ct/28472

◇◇◇毎日のお料理が楽しくなっちゃう、イベントがいっぱい♪◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28474

◇◇◇今日のおかずに困ったら・・・つくれぽ広場へGO！◇◇◇
⇒ http://cookpad.com/ct/28475
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[れぴまが] おすすめ！！しっとり煮豚ととろ〜り半熟卵 by aiaih

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月04日　土曜日

　 遅く起きた日は、ゆっくり丁寧なブランチ作り♪

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『おすすめ！！しっとり煮豚ととろ〜り半熟卵』 by aiaih
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1073880

「冷まし」のダブル効果でしっとり美味しい！！
「お店で買ったのかと思った」と絶賛された煮豚です。
とろ〜り半熟卵のコツも◎

〜 材料( 2人分 ) 〜

豚かたまり肉 ・・・ 300g
ネギの青い部分 ・・・ 1本分
しょうが ・・・ 1かけ
酒 ・・・ 大さじ4
タレ
砂糖 ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ2
豚の茹で汁 ・・・ 大さじ4
とろ〜り半熟卵
卵 ・・・ 2個

〜 つくりかた 〜

【1】 厚手の鍋に肉とかぶるくらいの水を入れて一煮立ちさせ、
　　　表面の色が変わったら湯を捨てる。
　　　 肉についたアクを軽く洗い流す。

【2】 鍋に肉、ネギ（手でひねる）、しょうが（薄切り）を入れ、
　　　 酒とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。

【3】 煮立ったら弱火にし、落としぶたをして30〜40分煮る。
　　　 その後火を止めてそのまま冷ます。

【4】 小鍋にタレの材料を煮立て、弱火にして２の肉を入れ、
　　　 スプーンでタレをかけながら肉をあたためる。

【5】 肉とタレを一緒にジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、
　　　 冷蔵庫で一晩以上置く。

【6】 食べる時はタレに少量の片栗粉を加えて温めると絡みやすくて◎

【7】 ◆とろ〜り半熟卵の作り方◆
　　　沸騰した湯に卵と少量の酢を入れて時々転がしながら5分茹で、
　　　水にとって皮をむく。

【8】 卵の水気をふきとり、上記の煮豚のタレに一緒に漬ける。
　　　（半日ぐらいでじゅうぶん美味しくいただけます。）

【9】 ※卵を入れると同時に時間を計り始めるので正確に作れます。

【10】 ※卵を入れる時は割れないようにそーっと。
　　　湯が激しく沸騰していると卵が暴れるので、
　　　ぎりぎり沸騰ぐらいにして下さい。

【11】 ※5分だと中はかなり生です！
　　　横にすると中身が流れ出ます。（写真参照）
　　　 もう少し固めたい方は6〜7分茹でてください。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
※時間はかかりますが「茹で汁の中で冷ます」＆「タレの中で一度
　温めて冷ます」のダブル効果でしっとり味の染みた美味しい
　煮豚になります！2〜3日後が美味しいので、時間のあるときに作って
　冷蔵庫でスタンバイ♪
　※茹で汁はスープ等に使うと美味しいです。

〜 生い立ち〜
お弁当用に作り置きできるおかずを研究した中のひとつです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1073880

※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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[れぴまが] ブリの竜田揚げ by imuimuimu

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月03日　金曜日

　　　　　買い物帰り。寒くなってきたから、袋を持つ手に手袋を。

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『ブリの竜田揚げ』 by imuimuimu
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1236862

ブリだけに限らず、色んな魚でやってみても美味しいですよ〜♪

〜 材料( ４人分 ) 〜

ブリ ・・・ 片身
★ショウガ ・・・ 小さじ1/2（おろしたもの）
★にんにく ・・・ 小さじ1/2（おろしたもの）
★しょうゆ ・・・ 大さじ4
★みりん ・・・ 大さじ1
★酒 ・・・ 大さじ1
片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 ブリの片身の骨の部分(写真の真ん中)を切り分けて、
　　　 身の部分を一口サイズに切っていきます。

【2】 ★の調味料を混ぜ合わせます。

【3】 【2】に【1】を入れ味が馴染むように混ぜて
　　　 ラップをして冷蔵庫に30分〜1時間置きます。
　　　 (途中、混ぜると全体に味がよく馴染みます）

【4】 水気をキッチンペーパーでふき取って片栗粉をまぶします。

【5】 180度の油で揚げていきます。

【6】 完成でーーーす！！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
しっかり味をつけたいなら、【3】の段階で一日冷蔵庫に
　入れておくといいです。
　我が家では、こどもが食べやすいように皮を取っています。

〜 生い立ち〜
ブリ(やず、はまち)や、ヒラマサを義父や親戚が釣りに行き、
　片身を刺身にしてもう片身をどう料理しようかと考えてたら
　思いついて作ってみました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[れぴまが] はんぺんの甘辛コロコロ by fumichi

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月02日　木曜日

　　　　　お疲れ気味のパパ、今日は好きなおかずを作ってあげよう♪

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『はんぺんの甘辛コロコロ』 by fumichi
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/403013

名前のとおり、はんぺんの甘辛のコロコロです。簡単ですがおいしいです。

〜 材料( 大判１枚分 ) 〜

はんぺん ・・・ 大判１枚
酒 ・・・ 小さじ１
◎きび砂糖 ・・・ 大さじ１／２
◎みりん ・・・ 大さじ１／２
◎醤油 ・・・ おおさじ１／２
ごま油 ・・・ 小さじ１／２

〜 つくりかた 〜

【1】 はんぺんを２センチ角くらいの大きさに切る。
　　　 ◎は全て合わせておく。

【2】 フライパンにごま油を熱し、はんぺんを入れ、
　　　 酒を振りかける。
　　　箸でころころ向きを変え、まんべんなく焼き目をつける。

【3】 焼き目がついたら、◎をまわし入れる。
　　　さらにはんぺんを転がし、こげないうちに火をとめたら
　　　 できあがり♪

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
難しいことは何もありません。簡単です。ただ、冷めると
はんぺんがやや萎みます。
味は変わらず美味しいのでお弁当のおかずにも。

〜 生い立ち〜
突如、はんぺんを甘辛くして食べたくなり、照り焼き風に
してみたら美味しかったので。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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[すごれぴ]これからがおいしい♪「青菜」レシピの特集です

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☆
みなさま、こんにちは。すごれぴライターカエデです。

吐く息もすっかり白くなって、防寒具が気になる季節ですね。
今年はアウトドアが流行だそうで、機能的な防寒具が手に入りやすく
　寒がりの私としては嬉しい限り。
　本来のアウトドア用ではなく、冷え対策に使おうと計画しています。

　さて、今週は、小松菜にチンゲン菜、春菊、ほうれん草と盛沢山に
　すごい「青菜」レシピをご紹介します。
　さっそくチェックしてみましょう！　
☆　　　　　　　　　　　　
☆★∴∵∴*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.:*・゜ﾟ・*:.．：*・゜ﾟ・*:.*：・゜★:*　　
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【１】すごれぴ！　みんなから寄せられた"すごい"レシピをご紹介　　　　　
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青菜がたっぷり食べられる、おかずや主菜の3品から。
今夜の食卓にも、パーティにもぴったりです♪
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★第１位　『　塩昆布とお酢で♪鶏肉と小松菜の煮物　』 by かざぴー さん

鶏肉と塩昆布の旨みをたっぷり吸った小松菜がおいしい。
爽やかな酸味に七味を合わせるのもおすすめ。

⇒ http://cookpad.com/recipe/1074491/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第２位　『　チンゲン菜のネギソースサラダ風　』 by EnjoyKitchen さん

茹でチンゲン菜がサラダの様にモリモリ食べられます♪
パーティに活躍しそうな盛り付けアイディアにもご注目を！
⇒ http://cookpad.com/recipe/555641/?&m=2

………………………………………………………………………………………………

★第３位　『　春菊の柚子胡椒パスタ　』 by 真さん さん

くせの強い春菊の旨みを活かしたソースは、まるで春菊版ジェノベーゼ。
柚子胡椒を加えたシンプルな味付けで、さっぱりと。

⇒ http://cookpad.com/recipe/923910/?&m=2

………………………………………………………………………………………………
■青菜の色が美しい、おやつ2品です。

★『　子供のおやつに★米粉で野菜パンケーキ♪ 』 by ｍｉｏママ さん
卵も油も不使用！小松菜たっぷりの優しい味は、子どものおやつにもぴったり。
ココナッツミルクと小松菜の相性の良さにオドロキ。
⇒ http://cookpad.com/recipe/586340/?&m=2

★『　トルコのお菓子☆ほうれん草のケーキ　』 by hisosari さん
生地の緑にクリームの白と、色合いも鮮やか。
レモン汁たっぷりの爽やかな風味とピーナッツのコクがお似合い。
⇒ http://cookpad.com/recipe/1011927/?&m=2

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【２】すごれぴ編集に参加しよう！　レシピとテーマ大募集
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すごれぴは、みなさまからのリクエストを元に編集されています。
『すごい〜』と叫びたくなるエンタメ系メルマガ『すごれぴ』の編集に
あなたもどんどん参加しましょう

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■ テーマ：すごい【お肉の煮込み】レシピ大募集します
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これからの寒い季節には、体を芯から温める
煮込み料理が大活躍。野菜、肉、魚など色々な食材を
使った煮込み料理にチャレンジしたいですね。

今回は、中でも人気の高い、すごい「お肉の煮込み」
レシピを大募集します！フライパンや鍋一つで作れる
お手軽な煮込みレシピも大歓迎です。
---------------------------------------------------

★すごい「お肉の煮込み」レシピを推薦しよう　12月5日(日)締切★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

★すごれぴのテーマも募集中★
⇒ https://cookpad.com/info/contact/inquiry/8

※レシピの推薦、テーマのご応募はお問い合わせフォームからどうぞ。
レシピ推薦の際には、レシピ名とレシピIDを記入してくださいね。

━━━　編集後記　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

先日、実家の片付けを手伝いに行ったら、
長年しまいこまれていたもの達が、沢山発掘されました。
その一つが、母が結婚当時に通ったという、料理教室の覚書レシピ。
色あせた紙に、年季を感じる掘り出し物でした。

例えば今回のテーマ「青菜」を使ったものでは、
『ほうれん草ポタージュ』がありました。
牛乳とクリームのベースに、ほうれん草がたっぷり入って、
ミキサーにかけた少量のご飯でトロミづけ、隠し味はみそ、と
ひねりの利いたレシピ。さっそくその日の我が家の一品になりました。

聞いてみると、私を育てる時の離乳食によく作ったいう事で
初めての離乳食作りに試行錯誤している様子が、
レシピに手書きされたメモからも伝わり、
ありがたいなあと思いつつ、アルバムにスクラップしました。

うまく作れたレシピはもちろん、失敗レシピや試行錯誤している途中も
記録として残しておくと、後に意外な所で楽しめるかもしれませんね。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
☆配信を停止されたい方、受信アドレスを変更されたい方は、
■「メールアドレス変更／配信停止」お申し込みページ
http://cookpad.com/melmaga/

2010年12月1日号
発行：クックパッド株式会社
東京都港区白金台5-12-7MG白金台ビル5F
編集：カエデ
協力：クックパッドユーザーのみなさん
copyrignt(C)　クックパッド株式会社
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｜すごれぴに関するお問い合わせはこちら
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[れぴまが] 鱈のカレークリームシチュー by 料理人にゃん

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年12月01日　水曜日

　　　　 料理をふるまう機会の多い年末！今からレシピ考えようっと

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すき間時間に、サクっと晩ごはんが決められます。
時間を有効活用して、料理の時間を楽しんでくださいね♪

http://cookpad.com/ct/8008
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『鱈のカレークリームシチュー』 by 料理人にゃん
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/257444

鱈を使ったクリームシチューです。もちろん他の魚介類を加えてもOK！
ほのかなカレー風味が食欲をそそりますよー。

〜 材料( 2人分 ) 〜

鱈 ・・・ 150g
玉葱 ・・・ 中1個
ニンニク ・・・ 1片
セロリ ・・・ 1/2本
パプリカ ・・・ 1/2個
ジャガイモ ・・・ 中1個
ブロッコリー ・・・ 1/2房
牛乳 ・・・ 400ml
カレー粉 ・・・ 小匙1
塩・胡椒 ・・・ 適宜
小麦粉 ・・・ 大匙1＋α
粉チーズ ・・・ 大匙1

〜 つくりかた 〜

【1】 鱈は適当な大きさ（一口大）に切り分けて、
　　　 軽く白胡椒を振り、小麦粉をまぶしつけてから
　　　表面が固まる程度にソテーする。

【2】 ジャガイモは賽の目に切って水にさらしておく。
　　　みじん切りにしたニンニクと玉葱を鍋で炒め、
　　　 しんなりしたら水を切ったジャガイモと同じく
　　　 賽の目に切ったセロリを加えてさらに炒める。

【3】 全体に軽く火が通ったら小麦粉を大匙1加え、さらに炒める。
　　　 粉に火が回ったらカレー粉を加えてサッと混ぜ、
　　　 さらに牛乳を加える。
　　　一口大に切ったブロッコリー、短冊に切ったパプリカを加え、
　　　 塩・胡椒で味を調える。

【4】 野菜に火が通ったらチーズを加えてざっと混ぜ、
　　　 さらに鱈を加えて10分ほど煮込んだら完成！

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
具は自由に工夫してみてください。野菜ではニンジンや
アスパラなんかも美味しいだろうし、魚介類では海老やムール貝、
鮭なんかも美味しいと思います。
魚介類じゃなく鶏なんかもいいかも。
要は鍋にして旨いものならなんでもってことですね。

〜 生い立ち〜
普通のクリームシチューではつまらないのでカレー風味を
つけたらこれがなかなかのものになりました。
バゲットでも美味しいと思いますが、ご飯にかけて食べても
なかなかいけますよ。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/257444
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[れぴまが] ちくわ入り♪ヘルシー焼きロールキャベツ by asami0418

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　　　　　　　　　れぴまが - 2010年11月30日　火曜日

　　　　　 今日も愛する家族のために、おいしいごはんを作ろう

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「なんかサッパリしたものが食べたいな〜」と言われてもっ！

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その日の気分にピッタリの、おいしいレシピが見つかります♪

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『ちくわ入り♪ヘルシー焼きロールキャベツ』 by asami0418
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/905774

お肉が少なくても、ちくわで、うまみアップ＆ヘルシー！
バターで焼いたキャベツが甘くておいしいです。

〜 材料( ２人分 ) 〜

キャベツ ・・・ ８枚
豚ひき肉 ・・・ ８０グラム
塩 ・・・ 小１/２弱
胡椒 ・・・ 少々
★ちくわ ・・・ ２本
★しいたけ ・・・ １枚
★玉ねぎ ・・・ １/４個
※しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉 ・・・ 小１
小麦粉+水（各大１/２） ・・・ キャベツを包む時につかう
バター ・・・ １０グラム
オリーブ油 ・・・ 小１
コンソメスープ ・・・ １/２カップ
■つけだれ
マヨネーズ、ケチャップ ・・・ 好みの割合でまぜる。
とろけるチーズ ・・・ お好みで

〜 つくりかた 〜

【1】 キャベツは、芯をとって茹でる。（電子レンジでも可）
　　　芯はみじん切りにする。★もすべてみじん切りにする。

【2】 ボールに、豚ひき肉を入れ、塩・胡椒を入れて、
　　　 粘りが出るまでよく混ぜたら、キャベツの芯、★を入れて
　　　さらに混ぜる。

【3】 ※を入れて、さらに混ぜる。
　　　８等分にして、俵型に整える。
　　　 キャベツを広げ、小麦粉を茶こしでふり、種をのせ、
　　　 手前から巻く。

【4】 巻き終わりに、小麦粉+水で作ったのりをつけて、
　　　 巻き終わりを下にし、バター・オリーブ油を熱した
　　　フライパンで焼く。 中火

【5】 上下焼き色がついたら、コンソメスープを注ぎ蓋をして
　　　 水分がほとんどなくなるまで蒸し焼きする。

【6】 皿に盛り、つけだれを添えて出来上がり。

【7】 お好みでとろけるチーズをかけてもおいしいです。
　　　（写真はチーズありです。チーズをかけて軽く電子レンジでチンします）

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
キャベツはなるべく破らないようにはがしたものを用意すると、
巻きやすいです。
種があっさりしているので、バターで焼き、マヨネーズ+ケチャップの
ソースをつけていただきます。

〜 生い立ち〜
ダイエット＆節約レシピです。

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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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