とろ〜りチーズが具やスープに絡むイタリアンなお鍋♪
コクがあるのにトマトの酸味で食べやすい
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『チーズとろ〜り トマト鍋』
by なないく
〜 材料(1〜2人分) 〜
キャベツ…3枚
ジャガイモ...小さいもの1個
玉ネギ…1/4個
ウインナー…3本
◎にんにく…2片
◎カットトマト缶…1缶（400g）
◎白ワイン…200cc
◎ケチャップ...大さじ2
◎砂糖...大さじ1
◎塩...小さじ1/4
◎コンソメ（顆粒）...小さじ4
◎オレガノ（乾燥）...大さじ1
ピザ用とろけるチーズ...ふたつかみ
〜 つくりかた 〜
[1] キャベツは洗って食べやすい大きさにちぎる。ジャガイモも
洗って皮をむき５ミリ幅の輪切り 玉ネギは薄くスライスする。
[2] にんにくも薄くスライス。ウインナーは適当に切りこみを入れる。
土鍋に◎の材料を入れフタをし火にかける。
[3] 煮立ったらキャベツ ジャガイモ 玉ネギ ウインナーを入れ
ジャガイモにすっと串が通るくらいまで煮込む。
[4] 火をとめ チーズを上から散らしフタをする。チーズがとろ〜りと
なったら出来上がり
〜 コツ・ポイント 〜
土鍋は１〜２人用の６号のものを使用しています。
〜 生い立ち 〜
コクがあるけどさっぱり食べられて冬にポカポカ温まれるトマト鍋を
作ってみようと思いました
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am77aJjxtNvXljab
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを随時変更しております。
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2012年11月30日金曜日
2012年11月29日木曜日
家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく by チコリママ【れぴまが】
メイン、ビールのおつまみ、お弁当のおかずにもなちゃいます♪
こんにゃく２枚なんてすぐになくなっちゃいますよ。
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『家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく』
by チコリママ
〜 材料(うちでは4人分) 〜
豚バラ肉薄切り…170g使用しました
こんにゃく…2枚（1枚250gのもの使用）
【合わせ調味料】
●醤油（出汁醤油を使用しています）…1/4カップ
●みりん…1/4カップ
●砂糖...大さじ1杯
ネギ・白胡麻...適量
〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは、スプンで切り、下茹でする。
豚バラ肉は、２〜３ｃｍ幅に切る。
[2] 熱したフライパンに１の豚バラ肉を入れ、チリチリとなるまで
しっかり炒め、こんにゃくを加える。
[3] ２に油がまわったら、合わせ調味料を加え蓋をして中火で
煮含めるように１０分煮る。
[4] 最後は強火にしてかき混ぜながら完全に水分を飛ばし
調味料を絡める。器に盛り、白胡麻とネギを添えて出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
豚バラ肉とこんにゃくの割合はお好みでかえても結構です。
一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けは
お好みで調味料を増減してください。薄いかな？と思ったら、
途中で醤油とお砂糖を加えて調節できます。濃い目が食欲
そそります＾＾私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の
種類により塩分が違いますので、その辺もお好みに調節してください。
〜 生い立ち 〜
家族の好きなこんにゃくの定番おかずです。豚バラ肉はカロリーが
気になりますが、ヘルシーなこんにゃくと合わせればカロリーは、
±ゼロ？と思う事にしちゃいました＾＾普通の豚肉より断然バラ肉が合うと思います♪
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am75aJiN853AaXab
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『家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく』
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豚バラ肉薄切り…170g使用しました
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〜 つくりかた 〜
[1] こんにゃくは、スプンで切り、下茹でする。
豚バラ肉は、２〜３ｃｍ幅に切る。
[2] 熱したフライパンに１の豚バラ肉を入れ、チリチリとなるまで
しっかり炒め、こんにゃくを加える。
[3] ２に油がまわったら、合わせ調味料を加え蓋をして中火で
煮含めるように１０分煮る。
[4] 最後は強火にしてかき混ぜながら完全に水分を飛ばし
調味料を絡める。器に盛り、白胡麻とネギを添えて出来上がり。
〜 コツ・ポイント 〜
豚バラ肉とこんにゃくの割合はお好みでかえても結構です。
一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けは
お好みで調味料を増減してください。薄いかな？と思ったら、
途中で醤油とお砂糖を加えて調節できます。濃い目が食欲
そそります＾＾私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の
種類により塩分が違いますので、その辺もお好みに調節してください。
〜 生い立ち 〜
家族の好きなこんにゃくの定番おかずです。豚バラ肉はカロリーが
気になりますが、ヘルシーなこんにゃくと合わせればカロリーは、
±ゼロ？と思う事にしちゃいました＾＾普通の豚肉より断然バラ肉が合うと思います♪
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2012年11月28日水曜日
牛肉とレンコンの甘辛どんぶり by いわこんぶ【れぴまが】
レンコンのしゃきしゃき感が最高です☆
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『牛肉とレンコンの甘辛どんぶり』
by いわこんぶ
〜 材料(4人分) 〜
牛肉...300g
ピーマン...2個
人参...1/2本
エリンギ...1本
レンコン...1塊
※醤油...大3
※みりん...大3
塩コショウ...少々
白ごま...あれば少々
ごま油(炒め用)...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ※の調味料を合わせておく
[2] 人参、ピーマンは細切りしておく
[3] れんこんとエリンギは食べやすい大きさにカットする
[4] フライパンにごま油を熱し人参とピーマンを炒め塩コショウを
して取り出す。
[5] 次に油を少し足し、エリンギとレンコンを炒める。
[6] エリンギとレンコンを少し炒めたら牛肉も炒める。
[7] 6に1の調味料を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。あとは
ご飯の入ったどんぶりに4と共に盛り付けます。
〜 コツ・ポイント 〜
れんこんは火を通りやすくするためあまり分厚く切らないようにします。
〜 生い立ち 〜
残り野菜で作りました。
レシピのURL[写真付]
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『牛肉とレンコンの甘辛どんぶり』
by いわこんぶ
〜 材料(4人分) 〜
牛肉...300g
ピーマン...2個
人参...1/2本
エリンギ...1本
レンコン...1塊
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塩コショウ...少々
白ごま...あれば少々
ごま油(炒め用)...少々
〜 つくりかた 〜
[1] ※の調味料を合わせておく
[2] 人参、ピーマンは細切りしておく
[3] れんこんとエリンギは食べやすい大きさにカットする
[4] フライパンにごま油を熱し人参とピーマンを炒め塩コショウを
して取り出す。
[5] 次に油を少し足し、エリンギとレンコンを炒める。
[6] エリンギとレンコンを少し炒めたら牛肉も炒める。
[7] 6に1の調味料を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。あとは
ご飯の入ったどんぶりに4と共に盛り付けます。
〜 コツ・ポイント 〜
れんこんは火を通りやすくするためあまり分厚く切らないようにします。
〜 生い立ち 〜
残り野菜で作りました。
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2012年11月27日火曜日
百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞ by ma2003co【れぴまが】
百合根の最高に美味しい食べ方はコレ！百合根を初めて
調理する人にも分かりやすいように処理の仕方から写真付きで説明。
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『百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞』
by ma2003co
〜 材料(2人分) 〜
百合根…1個
バター...10g
塩コショウ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 百合根を軽く洗い、半分に切る。
[2] 根の部分を切り落す。（トマトのヘタを取る様なイメージで
包丁を入れると良い。）
[3] 百合根を手でほぐしてバラバラにして、水で汚れを洗い流す。
[4] フライパンにバターを敷き、塩コショウで百合根を炒める。
（火が入ると百合根が半透明になってくる。）
〜 コツ・ポイント 〜
百合根にあるもともとの汚れ（少し茶色い程度）なら気にしなくて
大丈夫です。（炒める時に結局焦げて茶色くなる為。）
少し焼き色が付くまで百合根を炒めると香ばしくて美味しいです。
〜 生い立ち 〜
我が家では、百合根を食べる時はこの調理の仕方です。
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am71aJhQhCsxtlab
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『百合根のバター炒め＜全行程写真付き＞』
by ma2003co
〜 材料(2人分) 〜
百合根…1個
バター...10g
塩コショウ...適宜
〜 つくりかた 〜
[1] 百合根を軽く洗い、半分に切る。
[2] 根の部分を切り落す。（トマトのヘタを取る様なイメージで
包丁を入れると良い。）
[3] 百合根を手でほぐしてバラバラにして、水で汚れを洗い流す。
[4] フライパンにバターを敷き、塩コショウで百合根を炒める。
（火が入ると百合根が半透明になってくる。）
〜 コツ・ポイント 〜
百合根にあるもともとの汚れ（少し茶色い程度）なら気にしなくて
大丈夫です。（炒める時に結局焦げて茶色くなる為。）
少し焼き色が付くまで百合根を炒めると香ばしくて美味しいです。
〜 生い立ち 〜
我が家では、百合根を食べる時はこの調理の仕方です。
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2012年11月26日月曜日
冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。 by わがまま姫【れぴまが】
2010.08.10話題入り 小さい頃から大好きだった母の味。野菜たっぷりで
冷蔵庫整理のランチやブランチなどにいかが？
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『冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。』
by わがまま姫
〜 材料(1枚分) 〜
じゃがいも...中4個
油...適量
玉ねぎ...小2個
ソーセージorベーコン...5本(1袋)or3枚
キャベツ(ピーマン・ブロッコリーの茎など)...3枚程
塩・コショウ...適量
卵...4個
牛乳...80ml
バター...大1+1(両面焼く分)
お好みでケチャップ・マヨネーズ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは拍子切り、玉ねぎ・キャベツは細切りに、
ソーセージは薄く切っておく。
[2] 沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、再び沸騰するまでの
短い時間サッと茹でる。(面倒だったらレンジも可)
[3] フライパンに油を入れソーセージ・玉ねぎ・キャベツを炒め
塩・コショウで味付けをする。※ポイント参照。
[4] �に�で茹でておいたじゃがいもを入れ、さらに炒める。
[5] 全ての具材に火が通ったら火を消して、冷ましておく。
[6] ボールに卵を割り入れしっかりと割りほぐす。ここにさらに
牛乳を入れる。
[7] 粗熱を取った具材を�に入れよく混ぜ合わせる。
[8] フライパンに油・バター（大1）を熱して一気に�を流し込み、
蓋をして中火でゆっくりと焼く。
[9] キレイな焼け目がついたら大きなお皿を使ってひっくり返す。
※この時にフライパンに残りのバター（大1）を追加して下さい。
[10] 【コツ】フライパンの内径にピッタリのお皿を使って
ひっくり返せば成功率100%！
[11] 裏面にもキレイな焼け目がついたら再びお皿を使って取り出し完成〜〜。
〜 コツ・ポイント 〜
最終的に何もかけずに食べたければ�の段階でしっかりと味付けを。
具材の粗熱を取る工程は、卵に火が入ってしまわなければOK。
野菜はお好みのものや冷蔵庫にあるものを入れて下さい。
具材多めでも意外と大丈夫。
〜 生い立ち 〜
子供の時に何度も何度も母におねだりして作ってもらっていた味。
産まれて来る我が家のベビーにも作ってあげたいなぁ…と
妊婦時代に母から聞きました。2010.08.08写真差し替えました。
レシピも一部見直しました
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am7yaJfMzYeS6mab
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『冷蔵庫整理に スパニッシュオムレツ。』
by わがまま姫
〜 材料(1枚分) 〜
じゃがいも...中4個
油...適量
玉ねぎ...小2個
ソーセージorベーコン...5本(1袋)or3枚
キャベツ(ピーマン・ブロッコリーの茎など)...3枚程
塩・コショウ...適量
卵...4個
牛乳...80ml
バター...大1+1(両面焼く分)
お好みでケチャップ・マヨネーズ...適量
〜 つくりかた 〜
[1] じゃがいもは拍子切り、玉ねぎ・キャベツは細切りに、
ソーセージは薄く切っておく。
[2] 沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、再び沸騰するまでの
短い時間サッと茹でる。(面倒だったらレンジも可)
[3] フライパンに油を入れソーセージ・玉ねぎ・キャベツを炒め
塩・コショウで味付けをする。※ポイント参照。
[4] �に�で茹でておいたじゃがいもを入れ、さらに炒める。
[5] 全ての具材に火が通ったら火を消して、冷ましておく。
[6] ボールに卵を割り入れしっかりと割りほぐす。ここにさらに
牛乳を入れる。
[7] 粗熱を取った具材を�に入れよく混ぜ合わせる。
[8] フライパンに油・バター（大1）を熱して一気に�を流し込み、
蓋をして中火でゆっくりと焼く。
[9] キレイな焼け目がついたら大きなお皿を使ってひっくり返す。
※この時にフライパンに残りのバター（大1）を追加して下さい。
[10] 【コツ】フライパンの内径にピッタリのお皿を使って
ひっくり返せば成功率100%！
[11] 裏面にもキレイな焼け目がついたら再びお皿を使って取り出し完成〜〜。
〜 コツ・ポイント 〜
最終的に何もかけずに食べたければ�の段階でしっかりと味付けを。
具材の粗熱を取る工程は、卵に火が入ってしまわなければOK。
野菜はお好みのものや冷蔵庫にあるものを入れて下さい。
具材多めでも意外と大丈夫。
〜 生い立ち 〜
子供の時に何度も何度も母におねだりして作ってもらっていた味。
産まれて来る我が家のベビーにも作ってあげたいなぁ…と
妊婦時代に母から聞きました。2010.08.08写真差し替えました。
レシピも一部見直しました
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2012年11月25日日曜日
薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー by tenten29【れぴまが】
おからで満腹便秘解消！？きなこで美肌効果！意外と低カロリー
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『薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー』
by tenten29
〜 材料 〜
☆ドライおから…30グラム
☆きなこ…30グラム
かぼちゃ…50グラム
☆甘味料…10グラム〜お好みで
☆オリーブオイル…10グラム
☆卵...半分
ごま...大1
〜 つくりかた 〜
[1] かぼちゃの種をとります。皮はお好みで！レンジに
柔らかくなるまで入れる
[2] フープロに全部入れそぼろ状にします。なければ、かぼちゃを
マッシュして☆を入れまとめれる程度になるまで混ぜます。
[3] クッキングシートの上にのせゴマをかけ厚さ１ミリ程度に伸ばし、
切り目を入れます。
[4] 200℃のオーブンに30分☆少し冷めるまでオーブンに
置いておき完成
〜 コツ・ポイント 〜
今回甘味料はパルスイートを10グラム使用しました☆
もし柔らかいようならオーブンの時間を増やしてください。
〜 生い立ち 〜
超低カロリーで太らないクッキーを作ってみたくて
レシピのURL[写真付]
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『薄力粉・バター無！太らない南瓜クッキー』
by tenten29
〜 材料 〜
☆ドライおから…30グラム
☆きなこ…30グラム
かぼちゃ…50グラム
☆甘味料…10グラム〜お好みで
☆オリーブオイル…10グラム
☆卵...半分
ごま...大1
〜 つくりかた 〜
[1] かぼちゃの種をとります。皮はお好みで！レンジに
柔らかくなるまで入れる
[2] フープロに全部入れそぼろ状にします。なければ、かぼちゃを
マッシュして☆を入れまとめれる程度になるまで混ぜます。
[3] クッキングシートの上にのせゴマをかけ厚さ１ミリ程度に伸ばし、
切り目を入れます。
[4] 200℃のオーブンに30分☆少し冷めるまでオーブンに
置いておき完成
〜 コツ・ポイント 〜
今回甘味料はパルスイートを10グラム使用しました☆
もし柔らかいようならオーブンの時間を増やしてください。
〜 生い立ち 〜
超低カロリーで太らないクッキーを作ってみたくて
レシピのURL[写真付]
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2012年11月24日土曜日
チーズおかかの和風パスタ by のむりえ229【れぴまが】
和風なような、でもチーズの存在感は欠かせないポイントです。
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『チーズおかかの和風パスタ』
by のむりえ229
〜 材料 〜
お好きなパスタ...お好きな量（80グラム）
ピュアオリーヴオイル...大さじ1
しめじ（なくてもＯＫ）…5分の1パック
●ニンニク醤油...小さじ1
●みりん...小さじ1
●パスタの茹で湯...大さじ1
粉チーズ…20グラム
鰹節…5グラム
刻み海苔（焼き海苔）...適量
〜 つくりかた 〜
[1] パスタを茹で始めます。お好みですが、やや細めのほうが
合うかもしれません。
[2] 鍋かフライパンにオリーヴオイルを入れてしめじを炒めます。
普通の醤油を使う時はニンニク少々を一緒に炒めてください。
[3] 火を止めて●の調味料を加えます。普通の焼き海苔を
使う時は、海苔をキッチンバサミで切ったりちぎったりしておきます。
[4] 茹で上がったパスタを３に入れて点火。全体がなじんだら
味見して、火を止めてから粉チーズを入れ、ひと混ぜして盛り付けます。
[5] 鰹節とチーズをトッピングしてできあがり。表記の分量だと
チーズは３分の２くらいを混ぜ込み、残りはトッピングにまわせます。
[6] チーズの量で塩味も変わってくるので、醤油の量との好みの
バランスを見つけてください。混ぜながら召し上がれ！
〜 コツ・ポイント 〜
粉チーズは必ず火を止めてから加え、すばやく混ぜて盛り付け
してください。 ニンニク醤油、私は皮をむいて芯を取ったニンニクを
瓶に入れて醤油を加え冷蔵庫保存しています。減ったら醤油を
足して、中華風にも和食にも色々使っています。
〜 生い立ち 〜
チーズおかか醤油のおにぎりが美味しいなら、ご飯をパスタに
替えてもいけるんじゃない？という発想から
レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am6WaJbD1aondeab
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粉チーズ…20グラム
鰹節…5グラム
刻み海苔（焼き海苔）...適量
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合うかもしれません。
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使う時は、海苔をキッチンバサミで切ったりちぎったりしておきます。
[4] 茹で上がったパスタを３に入れて点火。全体がなじんだら
味見して、火を止めてから粉チーズを入れ、ひと混ぜして盛り付けます。
[5] 鰹節とチーズをトッピングしてできあがり。表記の分量だと
チーズは３分の２くらいを混ぜ込み、残りはトッピングにまわせます。
[6] チーズの量で塩味も変わってくるので、醤油の量との好みの
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