[れぴまが] 小豆粥 by とほほ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年01月15日　金曜日

　　　　　　　　　　小正月、小豆粥で家族の健康祈願♪

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『小豆粥』 by とほほ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/125115

１月１５日は小正月。
小正月は家庭内の私的なお祝いの日で、餅花や繭玉を飾り、
新年に邪気を払い万病を除くために小正月の日の朝食として
小豆がゆを食べるのが習慣です。

〜 材料( 2人分 ) 〜

小豆 ・・・ 1/4カップ
米 ・・・ 1カップ
水 ・・・ 3カップ
餅 ・・・ 1切れ
☆塩 ・・・ 適宜
（砂糖 ・・・ 大さじ１）

〜 つくりかた 〜

【1】 小豆はさっと洗って１晩たっぷりの水（文量外）につけておく。
　　　お米は磨いで４カップの水につけておく。

【2】 １晩小豆を水に浸したら、軽く指で潰れるくらいまで茹でて
　　　 ザルにあげて置く。

【3】【1】で水に浸しておいたお米を炊く。
　　　１度沸騰させて、中身を大きく混ぜて弱火で３０分前後
　　　 コトコトと炊く。

【4】 途中ではかき混ぜないようにし、吹きこぼれそうな時は
　　　蓋をすこしずらす。
　　　 お米がふっくらしたら茹でた小豆を加えて５分炊く。
　　　☆の塩か砂糖で調味する。

【5】 1/4に切ったお餅を焼いてお粥に加えて１〜２分程炊いて完成です。
　　　（お餅は焼かずに加えても良い）

【6】 【調味について】
　　　 ほんのり塩味か少し甘めの味付けかどちらでもかまいません。
　　　地方や家庭によって違うようです。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
小豆を茹でるのがめんどくさい時は、ゆで小豆を使用しても・・・。
　また小豆は栄養価が高く食物繊維も豊富、甘味もあり
　ダイエットや離乳食としても優れています。

〜 生い立ち 〜
祖母から受け継いだレシピです。
小正月の朝、祖母と列んでお粥を炊いていたのが懐かしいです。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/125115
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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