[れぴまが] 激ウマ！簡単！具沢山れんこんもち☆ by ももゆなママ♪

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2010年01月22日　金曜日

　 忙しい時こそ愛情を込めて料理をしたいね！

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『激ウマ！簡単！具沢山れんこんもち☆』 by ももゆなママ♪
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1011024

れんこんはきんぴらにあきたら、コレです！
もっちもちで結構クセになるおいしさですよ。
とっても簡単なので是非お試しあれ〜♪

〜 材料( 2〜4人分 ) 〜

れんこん ・・・ 小さめ４つ
えび ・・・ 6尾
しいたけ ・・・ ２つ
にんじん ・・・ 1/3本
たまねぎ ・・・ 1/4個
★ウェイパー ・・・ 小さじ1/2
★塩コショウ ・・・ 少々
★ごま油 ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 大さじ３〜５

〜 つくりかた 〜

【1】 ボールにみじん切りにしたしいたけ、にんじん、たまねぎを入れる。

【2】 えびは殻をむいて4個くらいにカットして、【1】に加える。
　　　今回は青梗菜の残りがあったので刻んで入れています。

【3】 れんこんを洗って皮をむき、すりおろし、【2】に加える。

【4】 ★の調味料を加え、ウェイパーの塊がなくなるまで
　　　 練るように混ぜる。

【5】 団子状にして形が崩れない硬さになるように、
　　　片栗粉を水分の様子をみながら、加える。

【6】 フライパンに油を大目にいれて、【5】を小さめのハンバーグ程度の
　　　 大きさに固めて、カリッとするまでしっかり両面焼く。

【7】 ぽんずとゆずこしょうもしくは豆板醤をつけていただく。
　　 （味がついているのでそのままでも十分美味しいです♪）

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
今回は冷蔵庫の掃除も兼ねて、しめじや青梗菜も入っています。
ネギを入れても美味しいですよ。
シンプルにえびとしいたけだけでもとても美味しいです。
とにかくカリッと焼くのが美味しさのこつかもしれません。

〜 生い立ち 〜
れんこんが沢山手に入ったのですが、定番のきんぴらに
飽きてしまったので、ちょっと手を加えてみました。
旦那さんも娘も「おいしい☆」とほぼ2人で完食！でした（＾＿＾）

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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