れぴまが - 2010年01月16日 土曜日
散歩途中のお店の匂いにお腹がグウ〜♪帰ってご飯にしよう
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『洋風♪シナモン大学芋』 by なおみっくすふるーと
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/928957
オリーブオイルと砂糖でカラメルを作り、お芋を絡めます♪
簡単にできてちょっとオシャレな大学芋です！
〜 材料 〜
さつまいも ・・・ 中１本
オリーブオイル（シエロ オリーブオイル） ・・・ 大匙１
グラニュー糖 ・・・ 大匙１半
シナモンパウダー ・・・ 小さじ１／２
はちみつ または メープルシロップ ・・・ 大匙１
〜 つくりかた 〜
【1】 サツマイモは皮をキレイに洗ってから乱切りにする。
耐熱ボールに入れ、サッと水を入れたら捨て、
レンジで約２分加熱する。
【2】 底が厚手の鍋にオリーブオイル、グラニュー糖、
水気を拭いた【1】を加え、よく和える。（火はまだつけない）
【3】 火を中火でつけ、鍋フタをして３分そのままにする。
（中でグラニュー糖が溶けて飴状になります）
【4】 フタを空け、サツマイモが色づいてない部分を
はしで転がしながら全体に飴を絡めていく。５分くらい。
【5】 仕上げにメープルシロップを絡め、シナモンをふったら完成です。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
最初にレンジでホクホクにしているので鍋の中では
外側をカリッと仕上げるだけです。なのでスピーディーに完成します。
やけどには注意してくださいね！
今回は頂いたシエロオリーブオイルを使用してみました。
クセがなく甘い味つけにもぴったりでした☆
〜 生い立ち 〜
美味しいオリーブオイルを頂いたので♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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