お料理レシピ【ブログ版】: 今が旬★春キャベツを使ったお弁当おかず【れぴまが】

2012年4月9日月曜日

春キャベツを1/2玉使用したジューシーなメンチカツです☆

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『春キャベツたっぷりメンチカツ』
by えむらて。
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alx2aDf3eRce2Eab

〜　材料(4人分)　〜

合びき肉...350ｇ
春キャベツ...200ｇ
たまご（Ｌサイズ）...1つ
薄力粉...大さじ5
パン粉...適量
塩・胡椒...適量

〜　つくりかた　〜

【1】ボウルにひき肉と千切りしたキャベツを入れ、軽く塩・胡椒で味を整えます。
　　　
【2】粘りが出るまでしっかりと捏ねます。

【3】形を整え、薄力粉＋たまご＋水（分量外）をあわせた液衣とパン粉をつけます。
　　　液衣はちょっとドロっとするくらいが♪

【4】 170度の油で6分じっくり揚げます。
　　　油の温度が高すぎるとまわりが早くに焦げてしまうので気をつけてください。

【5】お皿に盛り付けてソースをたっぷりかけてどうぞ〜。

〜　コツ・ポイント　〜
キャベツは千切りが捏ねやすいです。
油の温度は低温でじっくりあげて中まで火を通してくださいね。

〜　生い立ち　〜
春キャベツをいただいたので

※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを変更しております。

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