お料理レシピ【ブログ版】: 今が旬★ホタルイカが店頭に並ぶ季節！【れぴまが】

2012年4月12日木曜日

ホタルイカとアスパラの春らしいペンネです。もちろんロングパスタでも♪
すっごく簡単で見た目鮮やかなので、お客様にも最適☆

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『★ホタルイカの春パスタ★』
by あなあきカフェ
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レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/alx8aDgOjtwrvaab

〜　材料(1個分)　〜

ペンネ（ロングパスタでも可）…80〜100ｇ
ホタルイカ（ボイル）...6匹
アスパラ...2本
ミニトマト...5個
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1/2
塩・こしょう・輪切り唐辛子...各適量

〜　つくりかた　〜

【1】アスパラは筋を取って斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
　　　ペンネは塩を入れた湯で茹でる。
　　　
【2】ペンネを茹でている間に、冷たいフライパンにオリーブ油と
　　　にんにくを入れて弱火で加熱する。

【3】にんにくの香りが出てきたらアスパラを炒める。
　　　輪切り唐辛子とミニトマトも加えて、ミニトマトが崩れるくらいまで炒める。

【4】茹で上がったペンネとホタルイカを加えてさっと混ぜ、
　　　塩コショウで味を整えたら出来上がり。

〜　コツ・ポイント　〜
ペンネをゆでるお湯は「しょっぱめの味噌汁」くらいの塩分で！
ホタルイカの目は固いので気になる方は外しておいて下さい。

〜　生い立ち　〜
ホタルイカがちょっと余ってしまったので、酢味噌和え以外に美味しい食べ方を考えました。

※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。
※サービス向上のため、レイアウトを変更しております。

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