お弁当にも簡単☆ひとくちミルフィーユカツ by ｂｅｒｒｙ＋【れぴまが】

薄切り肉でやわらかく食べやすいトンカツ。
お弁当にも入れやすいです♪2011.11.30話題入り☆

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『お弁当にも簡単☆ひとくちミルフィーユカツ』
by ｂｅｒｒｙ＋


〜　材料(2人分)　〜
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
スライスチーズ...お好みで
塩胡椒...少々
薄力粉...大さじ2
水...大さじ4
パン粉...適宜
揚げ焼き用油...適宜（今回大さじ4〜5ほど）


〜　つくりかた　〜
[1] 肉を広げて軽く塩胡椒する
　　（今回しゃぶしゃぶ用のこんな薄いピラピラのお肉ですが、
　　まとめるので大丈夫です）
　　　
[2] 半分、また半分とたたんでいき、一口大にまとめる。
　　チーズを入れる場合はそれを芯にしてたたんでいき、きゅっと握ってまとめる

[3] 薄力粉と水を混ぜてのりにする。
　　それに2をつけ、続けてパン粉をつけてきゅっと握り、衣をつけていく

[4] フライパンに油を熱し、あまり動かさないよう中火で3を揚げ焼き
　　していく。両面に揚げ色がついたら出来上がり♪（写真は1人分）


〜　コツ・ポイント　〜
薄力粉＋水ののりの濃度は様子を見て調節してください
（しゃばしゃば過ぎず、どろどろ過ぎず）。卵を使わなくても
しっかり衣がつきます。チーズを入れる場合はチーズが
はみ出ないように、チーズが見えなくなるように肉を少し
ずらしたりしてたたんでください☆


〜　生い立ち　〜
ミルフィーユカツを数回作りましたが、重ねて揚げて切るなら、
最初から一口大にたたんでしまえば簡単？と思ったので。
安くできるし、美味しいのでけっこう満足できます☆


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/al79aDu64azWj5ab


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