鶏むね肉の照り焼き〜プチプチごま風味〜♪ by yukiじるし【れぴまが】

淡白なむね肉を濃厚甘辛だれで美味しく頂きましょう。ごまが香ばしい〜♪
２０１２・８・２４話題入りさせていただきました♪

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『鶏むね肉の照り焼き〜プチプチごま風味〜♪』
by yukiじるし


〜　材料(2人分)　〜
鶏むね肉...1枚
酒...大さじ1
片栗粉...大さじ2〜3
サラダ油...大さじ1〜2
いりごま（白、黒）...各大さじ1
しょうゆ...大さじ2
はちみつ...大さじ2


〜　つくりかた　〜
[1] むね肉は一口大に削ぎ切り。ビニール袋に肉と酒をいれ、揉み込む。
（おけたら室温で30分おく）
　　　
[2] "１"に片栗粉をまぶす。（よく酒がしみ込んでいれば、
そのまま袋にいれ、まぶす）

[3] フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。

[4] 上からごまをふりかける。

[5] 焼き色がついたら、上下をかえす。

[6] ８割がた火が通ってきたら、しょうゆとはちみつを加える。

[7] もう一度上下をかえし、たれがよく絡んだら、出来上がり。


〜　コツ・ポイント　〜
肉は早く中まで火が通るように、室温にもどします。
たれを加えたら、焦がさないように火加減を調整してください。
片栗粉をまぶすことで、パサつかず、ごまやたれもしっかり絡みます。


〜　生い立ち　〜
甘辛のたれで食べたい。食感も楽しくしたい。しかも簡単、時短がいい！
という発想から生まれました。


レシピのURL[写真付]
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