ふきのとうといかのふわ玉炒め by おしす【れぴまが】

春の味"ふきのとう"とふんわり卵を中華味に炒めました。
いかの他にもエビや鶏肉などでも…

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『ふきのとうといかのふわ玉炒め』
by おしす


〜　材料(4人分)　〜
ふきのとう...100g(17個でした）
いか...150g
★酒...小さじ1
★塩こしょう、おろししょうが...少々
★片栗粉...小さじ1+1/2
卵...3コ
☆塩...ひとつまみ
☆マヨネーズ...小さじ1
マヨネーズ...大さじ1
ガラスープの素...小さじ1/2
ごま油...小さじ1/2


〜　つくりかた　〜
[1] いかは切れ目を入れて、食べやすい大きさに切り、★で下味をつける。
ふきのとうは茶色い部分を取り除き、縦半分に切る。

[2] ふきのとうの苦みが気になる方は、冷水にさらしてあく抜きをして下さい。

[3] 卵を割りほぐし、☆を加えて混ぜる。フライパンに油（分量外）を熱し、
半熟に炒め、取り出しておく。

[4] 先ほどのフライパンにマヨネーズを熱し、いかとふきのとうを炒める。

[5] 卵を戻し、ガラスープの素で味付けし、最後にごま油で風味をつける。


〜　コツ・ポイント　〜
いかはロールいかでもするめいかでも…。今回はするめいかの胴の部分です。
いかは火を通しすぎると固くなるので、短時間でさっと炒めてください。


〜　生い立ち　〜
いただいたふきのとうを中華の味付けで食べてみました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/an2SaKgEtD7i29ab


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