豚ミンチで!とうふ〜わふわつくね♪ by rinringogo【れぴまが】

おうちにある豚ミンチでも簡単にふわふわつくねが作れます♪♪
楕円形にしたり、まん丸お団子にしていたりして楽しんで下さいね♪

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『豚ミンチで!とうふ〜わふわつくね♪』
by rinringogo


〜　材料(2人分)　〜
豚挽肉...200g
絹豆腐（水切りしたもの）...1/2丁
玉ねぎ...1/4個
(あれば)長ネギ...1/2本
生姜（すりおろし）...1片
酒...小さじ1杯
片栗粉...大さじ1杯
塩胡椒...適宜
ごま油...小さじ1杯
●酒...大さじ1杯
●みりん...大さじ1杯
●醤油...大さじ1と1/2杯
●砂糖...大さじ1杯
白ごま...適宜


〜　つくりかた　〜
[1] 玉ねぎ、長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろし、
豆腐は水切りしておきます

[2] 豚挽肉、豆腐、玉ねぎ、長ネギ、生姜、酒、片栗粉、塩胡椒を
ボールに入れ混ぜ粘りが出るまでしっかりと混ぜます

[3] 2を好きな等分に分け、手に油をつけ好きな形に成形します
（楕円形とかお団子形とか美味しくなるように楽しんでやって下さい♪）

[4] フライパンにごま油を入れ熱し、3を焼き色がつくまで両面焼き、
蓋をして弱火で7分蒸します

[5] 4に●を合わせたものを入れ、弱火でとろみが出るまで煮詰めます

[6] お皿に盛り、白ごまを見映えよく綺麗に散らします


〜　コツ・ポイント　〜
◎２の工程での粘りが出るまで混ぜる事が最大のポイントです。
◎形を作るときは、愛情をたーーーっぷり注いでください♪


〜　生い立ち　〜
◎豚挽き肉を使って、大人も子供も楽しめるしょっぱ甘い定番おかずを
作りたかったので。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anu5aKcLdg1X3Zab


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