れぴまが - 2011年03月10日 木曜日
台所の窓を開けて料理。春の風が気持ちいい
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『にんじんととり肉のごま濃い〜サラダ』 by ふっかりんこ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1332541
にんじんでにんにくの入っていない、なんちゃってナムルなんて
どうですか？すりごまとごま油でゴマを食べてるって感じがします。
〜 材料( ２人分 ) 〜
人参 ・・・ １本（小さめで）
とりむね肉 ・・・ ５０ｇ
しょうゆ ・・・ 小さじ１
ごま油 ・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・ 小さじ２分の１
すりごま ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ ひとつまみ
酒 ・・・ 少々
〜 つくりかた 〜
【1】 人参をやや粗めのせん切りにする。
ざるにうつし、塩をひとつまみかけて、軽くもみ水けがでるまで
おいておく。
【2】 水を沸かし、酒を少々入れ、とり肉に火を通す。
中まで火が通ったら、ざるにあげ、熱いうちにフォークでほぐす。
【3】 ボールにしょうゆ、ごま油、砂糖、すりごまを入れてまぜる。
そこへ鶏肉をからめ、最後に固く水けを絞った人参を入れて混ぜる。
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
ゴマの味が強いほうがよければ、すりごまを2倍いれたらもっと
おいしくなると思います。
とり胸肉でなくても、ささみやハム、シーチキンでもおいしいです。
時間を置いたほうが味がしみておいしいですよ。
とっても簡単なのでぜひ一度どうぞ！
〜 生い立ち〜
とりのむね肉は安いし大好きなのですが、2枚買うと少々余ることが多く、
それをゆででほぐしてごま油とあえたら、にんにくの香りがしない、
なんちゃってナムルに似てる〜と思ったからです。
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1332541
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