[れぴまが] ふんわり☆柔らかゆべし☆ by マダムアッコ

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　　　　　　　　　 れぴまが - 2011年03月27日　日曜日

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『ふんわり☆柔らかゆべし☆』 by マダムアッコ
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/861420

やわらかく×２しました。子どもでもお年寄りでも安全に食べられます。
お茶請けにどうぞ。

〜 材料( ４人分 ) 〜

白玉粉 ・・・ 80g
黒糖（粉末） ・・・ 60g
麦芽糖（水あめでもOK） ・・・ 小さじ1
水 ・・・ 120ml
しょう油 ・・・ 小さじ2
くるみ ・・・ 40g
片栗粉 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 くるみを小さく刻んでおきます。
　　　 1/4くらいだと、歯ごたえGood！

【2】 鍋に、白玉粉、黒糖、麦芽糖、水、しょう油を入れ、ヘラで
　　　 白玉粉と黒糖がダマにならないよう混ぜながら中火で温めます。

【3】 白玉粉と黒糖が溶け、ドロっとしてきたら、【1】のくるみを入れて
　　　 焦げないように練り混ぜます。

【4】 粘りけが出たら、耐熱ボールに移し、電子レンジ（600ワット）で
　　　約30〜1分温めてヘラでよく混ぜます。

【5】 透明感が出ない場合は、更に30秒程温め、ヘラでよく混ぜます。
　 　　ねっとりと！

【6】 【5】を繰り返し、透明感が出るまで　チン♪×混ぜる　を
　　　 繰り返します。

【7】 片栗粉を敷いた容器にゆべしを移して、全体に片栗粉をまぶします。

【8】 冷蔵庫で2時間程冷やして、食べやすい大きさに切り分けて出来上がり。
　 　　切り口にも片栗粉を。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
◎「鍋で温める」を「電子レンジ」に換えることはできますが、
　　量が多くなるほど鍋で温めた方が時間短縮になります。
　◎よく混ぜることが大切です。

〜 生い立ち〜
お年寄りでも子どもでも安全に一緒に食べたい。
　そんな思いから誕生しました。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/861420
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
　予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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