★大人の・・ハヤシライス by Mawaru7【れぴまが】

赤ワインとマッシュルーム沢山で大人向き♪簡単、食べると本格風：
子供用はトマトジュースで♪父の日にも　57個目の＋10

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『★大人の・・ハヤシライス』
by Mawaru7


〜　材料(4人分)　〜
牛　薄切り・切り落とし...300g
玉ねぎ...大1個〜1個半
マッシュルーム（しめじなどでもOK）...150g〜200g
デミグラスソース缶…1缶（ハインツだと290g）
赤ワインor(トマトジュース）...100cc（80cc）
水...400cc
トマトケチャップ...大2
粉...大1弱
ローリエ...1枚〜2枚
塩・黒胡椒...適宜
油...適宜


〜　つくりかた　〜
[1] 玉ねぎは、薄切りに。そんなに薄くなてもOK.マッシュルームは
　　1つを5，6等分に薄切りに。

[2] 牛肉に塩・胡椒をして、小麦粉を軽くまぶす。

[3] フライパンを熱して油をひいて玉ねぎを炒める。油がなじんだら、
　　マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。鍋に移す。

[4] 同じフライパンでOK.油をたして牛肉を炒める。焼き色がついたら、
　　ワインを入れて強火で水分が1/3位アルコールをとばす

[5] 4の牛肉を3の玉ねぎマッシュを移した鍋に入れて。
　　水とローリーエを入れて、中火で5分。

[6] ケチャップを入れて・・混ぜる。デミグラスソースを入れてぐるっとひとまぜ。

[7] 10分位弱火で軽くて煮たら・・・最後に塩・胡椒で味を調整してください。

[8] ☆トマトジュースで作るときはケチャップは半分でもOK.
　　☆マッシュルーム山盛りなので100g位でも普通はちょうどです


〜　コツ・ポイント　〜
赤ワインを入れたら強火でしっかりアルコールをとばしてください。
ワインのかわりにトマトジュースの時は、牛肉となじむくらいで
水分半分位まで煮詰めてくださいね。デミグラスソースを入れたら
焦がさないよう、煮過ぎるとお肉がかたくなるので注意！


〜　生い立ち　〜
うちでよく作るハヤシライス何度も作るうちに、赤ワインたっぷりの
この作り方の落ち着きました。調味料・ブイヨンもそんなに使わなくても
牛肉とワインでシンプルに美味しくできます。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amc9aDzDzaflp7ab


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