茗荷まるごと〜豚肉巻き巻き★ by naonaos【れぴまが】

茗荷１本まるごと〜！にんにく＆生姜味噌をin♪
巻き方のコツもご参考までに♪
★2011/10/01 話題入りに感謝です

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『茗荷まるごと〜豚肉巻き巻き★』
by naonaos


〜　材料(3本分)　〜
茗荷(みょうが)…3本
豚肉ローススライス…3枚
★味噌...大さじ1
★みりん...小さじ1
★生姜すりおろし...小さじ1/2
★梅肉(小さくちぎったもの)…1/2個分
にんにくすりおろし...小さじ1
塩・こしょう...少々
酒...小さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] 豚肉は塩・こしょうで下味をつけ、酒をふりかけておきます。
　　　
[2] ★の材料を混ぜ合わせ、生姜味噌を作っておきます。
　　にんにくはすりおろしておきます。

[3] 茗荷はそれぞれ縦半分に切ります。片面に�を塗ります。
　　たっぷり塗っても大丈夫！塗っていない片方をかぶせ、元の形に。

[4] �の豚肉を広げ、表面真ん中あたりに、にんにくすりおろしを
　　等分して塗ります。

[5] 豚肉の巻き始めに、�を斜めに置きます。

[6] 下から流れにそって巻いていきます。
　　茗荷の行くままに任せてくださいね。

[7] ここまでくると、茗荷の上まで到達〜♪
　　巻き終わりは、茗荷の上部を包む感じで。でも少し頭が出ちゃうかな？

[8] こんな感じで、茗荷が豚肉に完全に巻かれてしまいました〜！

[9] フライパンに少量の油(分量外)をひき、�を巻き終わり下にして
　　焼きます。弱火〜中火でフタをしてじっくり焼いてください。

[10] 時々様子を見て転がし、両面に焼き色がついたら完成です！


〜　コツ・ポイント　〜
焼いてる途中に味噌が溶け出してきますが、この旨味が豚肉の
表面に味付けしてくれます！なので、�の工程で味噌は
たっぷり塗ってくださいね〜！もちろん、はみ出します＾＾v

〜　生い立ち　〜
大好きな茗荷をまるごと食べたくって！


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amdQaDzYr3zO1Kab


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