常備調味料でいつでもチリソース〜豆腐編〜 by タイシーン【れぴまが】

いつもある材料で立派な中華　エビじゃなくて豆腐だけどふわふわで
食べやすくお子様も満足

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『常備調味料でいつでもチリソース〜豆腐編〜』
by タイシーン


〜　材料(2〜3人分)　〜
豆腐…1丁
にんじん・ピーマン・玉ねぎなど...適量
●ケチャップ...大3
●しょうゆ...大1
●酒...大1
●砂糖...大1
●だし汁または水に顆粒だしひとつまみ...大2
●ウスターソース...小1
●豆板醤...お好み
ごま油...小1
鶏ガラスープ...小1
にんにく・しょうが…1かけ


〜　つくりかた　〜
[1] みじん切りにしたにんにく・しょうがを油をしいた鍋で炒める。
　　　
[2] 少し焼き色が付いたら●を入れて1分程煮つめる。

[3] ソース完成。

[4] お好きな野菜を食べやすく切ってレンジで1分30くらいチンして
　　やわらかくしておく。

[5] 豆腐は軽く水切りして好きな等分に切り分量外の片栗粉を
　　全体にまぶす。

[6] 油をしいたフライパンに豆腐を入れて全面を焼く。豆腐が焼けたら
　　野菜を投入。

[7] ３でできたチリソース、お湯大２で溶いた鶏ガラスープを入れて
　　和える。豆腐が潰れないように優しく混ぜる。

[8] 火を止めてごま油を回し入れお皿に盛る。


〜　コツ・ポイント　〜
絹ごし豆腐で作りましたが木綿の方が崩れにくくて安心かも。
ごま油は必ず入れて下さい。必ず火を止めてから入れてください。
豆板醤なしでもとっても美味しいです♪うちはナシです。


〜　生い立ち　〜
えびチリ食べたいけどえびアレルギーなので豆腐で。


レシピのURL[写真付]
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