苦くない☆ゴーヤの佃煮♪ by 快くん【れぴまが】

苦いの苦手な子どもが食べました☆

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『苦くない☆ゴーヤの佃煮♪』
by 快くん


〜　材料　〜
ゴーヤ…500g
○濃口醤油…50cc
○薄口醤油…25cc
○ザラメ（上白でも可）…130g
○砂糖…70g
○酢…30cc
○酒…30cc
白ごま…10g
かつお節…5g


〜　つくりかた　〜
[1] ゴーヤは縦半分に切り　種とワタを取り
　　約３mm幅にスライスする。

[2] 鍋に１リットル位のお湯を沸かし�を入れ沸騰したらザルにあげる。
　　この行為を３〜４回繰り返す。苦味が軽減します。

[3] �を布巾で包み水気を絞る。
　　熱いので冷めてからして下さい。

[4] 鍋に�と○印を入れ汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め
　　かつお節と白ごまを入れて出来上がり♪


〜　生い立ち　〜
苦味が苦手な子どもにも食べてもらいたかったので☆


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amfpaD6ri23Djwab


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