れぴまが - 2012年02月15日 水曜日
寒い中帰ってくる家族を思って、あったかいごはんを作ろう
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『さつまいもと舞茸の豚肉中華炒め』 by menako
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レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/almTaC4M5McAkEab
余り野菜をさっと炒めるだけ♪オイスターソースで本格中華味に仕上げましょう
〜 材料( たっぷり２人分 ) 〜
さつまいも ・・・ 中１本
舞茸 ・・・ １パック
豚肉（今回は豚コマ使用） ・・・ 200ｇ
片栗粉 ・・・ 大さじ１
醤油 ・・・ 小さじ１
すりおろしにんにく（市販チューブでOK） ・・・ ２cm
ごま油 ・・・ 大さじ１
刻みねぎ（あれば） ・・・ お好みで
☆調味料☆
オイスターソース ・・・ 大さじ１
みりん ・・・ 大さじ１+1/2
酒 ・・・ 大さじ１
塩・コショウ ・・・ 少々
〜 つくりかた 〜
【1】 さつまいもを皮ごと1cm幅のいちょうぎりにし、５分程水につけて
アク抜きをする。
舞茸は一口大に手でさいておく。
【2】 さつまいもをボールに入れラップをして４分チン。（串がすっと
通るようになるまで）
【3】 豚肉を一口大に切り、ボールに入れて醤油・にんにくを入れ手でよく
揉みこむ。 片栗粉を入れ肉全体になじませる。
【4】 フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら、さつまいもと舞茸を入れ炒める。
【5】 油が全体にまわったら、☆調味料を加え味を整える。
全体に火が通れば完成♪
【6】 お好みで刻みねぎを添えて♪
〜 メモ（参考文献、コツ）〜
あまり時間をかけ過ぎず、ささっと仕上げましょう♪
冷蔵庫の余り野菜、色々使ってみて下さい(^^♪
〜 生い立ち〜
全部余った食材でちょいちょいちょい♪
▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
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