[れぴまが] Wチョコで可愛いオープンハートケーキ by xxxBEBExxx

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　　　　　　　　　れぴまが - 2012年02月12日　日曜日

　 バレンタインに向けて、手作りチョコの練習中♪

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『Wチョコで可愛いオープンハートケーキ』 by xxxBEBExxx
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レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/1688428

ハートの型でココア&ホワイトチョココラボの可愛いケーキです
バレンタインにも♪ 1/31話題入り感謝です。

〜 材料( オープンハート型 ) 〜

薄力粉 ・・・ ６０ｇ
ココア ・・・ １０ｇ
砂糖 ・・・ ６０ｇ
卵 ・・・ L２個
バター ・・・ ２０ｇ
牛乳 ・・・ 大１
■
ホワイトチョコレート ・・・ ５０ｇ
生クリーム（４３〜４７%） ・・・ ２５０ｃｃ
デコレーション用フルーツ ・・・ 適当

〜 つくりかた 〜

【1】 ハート型にオイルスプレー又はバター（分量外）をしっかり塗り
　　　粉をまぶしておく。粉類は合わせてふるっておく。１８０度予熱開始

【2】 牛乳とバターを合わせて湯銭にかけてバターを溶かす。

【3】 卵に少しずつ砂糖を加え、湯銭にかけながらもったりするまで泡立てる。
　　　 持ち上げて落ちた生地の後が残るくらいに。

【4】 【3】に粉類を入れ、ゴムベラですくうように全体を優しく混ぜ合わせ
　　　 【2】を加えて混ぜる。

【5】 ハート型に流し入れ（９分目）台に数回軽く落として空気抜き。
　　　１８０度で２０分焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。

【6】 粗熱が取れたら、ラップをかけて完全に冷めるまで放置。

【7】 型出し。
　　　 手で型の縁から優しく外していく。中央も同じように。
　　　少しずつ奥まで手を入れて逆さにして少しずつはがす。

【8】 分量の生クリームから５０ｃｃを鍋に入れ、沸騰させ、その中に
　　　 ホワイトチョコを入れ溶かす。 冷ましておく。

【9】 残りの２００ｃｃの生クリームを７分立てにし、一すくいを【8】に入れ
　　　 なじませ、生クリームと合わせて９分立てにする。

【10】 砂糖１：湯２でシロップを作り表面に塗る。

【11】 生クリームを全体に塗る。綺麗にナッペする必要はありません。

【12】 モンブラン絞り口に残りの生クリームを入れ、ハート型に沿って絞り
　　　 お好きなデコレーションを。

〜 メモ（参考文献、コツ）〜
スポンジもクリームも基本的な物です。型紙が使えないので、型へのオイル塗りは
忘れずに。型外しは手で剥がすように全体を少しずつ剥がしてください。
思ったより綺麗に外せます。ナッペデコが苦手な私の隠し技(^^ゞ

〜 生い立ち〜
お気に入りの型でバレンタイン用の可愛いケーキが作りたくて、ココアスポンジと
ホワイトチョコの生クリームでデコしました♬

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/1688428
※「れぴまが」発行後に、レシピ情報が更新される場合がありますので、
予めご了承ください。最新情報は上記URL記載のものとなります。

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