おつまみに スパイシーなゴーヤの肉詰め。 by happy sky【れぴまが】

2012/4/17話題入りしました。皆さんに感謝。冷えたビールを用意してね。

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『おつまみに　スパイシーなゴーヤの肉詰め。』
by happy sky


〜　材料(3人分)　〜
ゴーヤ…1本（大きいもの）
豚挽き肉…200g
玉ねぎ…1/4個
●たまご…1個*コツ参照
●パン粉...大さじ3
●チリパウダー...小さじ2
●レッドペッパー（無ければ一味唐辛子でも）...小さじ1/4（お好みで加減してください）
●ナツメグ...少々
●塩・こしょう...少々（しっかりめ）
薄力粉...適量


〜　つくりかた　〜
[1] ゴーヤは3つか4つに輪切りにし、スプーンなどで種・ワタを取り除く。
　　1センチくらいの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りに。

[2] ボウルに豚挽き肉と�の玉ねぎ、●の材料を入れ、粘りが
　　でるまでよく混ぜる。

[3] �のゴーヤに、�のタネをたっぷりぎゅっと詰める。
　　全てのゴーヤに詰め終わったら、両面に薄力粉をまぶす。

[4] フライパンにサラダ油（分量外）を多めに熱し、中火で両面に
　　焼き色をつける。弱火にして蓋をし、中まで火を通す。*コツ参照

[5] ケチャップにチリパウダーとレッドペッパーを混ぜ合わせたものを
　　添えて。ケチャップ＋ウスターソースでも美味しいです。


〜　コツ・ポイント　〜
私は柔らかめのタネが好きなのでたまごを１個使っていますが、
ぎゅっと詰まった感がお好みの場合は、たまごを１/２個にしてください。
工程�：ゴーヤはオイルとの相性が良いので、是非たっぷりの
オイル（大さじ３くらい）で焼き上げてください。


〜　生い立ち　〜
ビールに合うおつまみを作りたいと思い、旬のゴーヤを使って
スパイシーな味付けの肉詰めにしてみました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amg5aEbB2SbQ5Xab


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