ホットプレートで簡単に！パエリア＾＾ by まみむーにぃ【れぴまが】

専用鍋が無くてもホットプレートや、フライパンで簡単に出来ちゃうので
是非お試しくださいね♪ H21.1.6話題入り〜♪

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『ホットプレートで簡単に！パエリア＾＾』
by まみむーにぃ


〜　材料(4〜5人分)　〜
お米…4合
鶏肉...モモ1枚
エビ...お好みで8尾程
イカ…1杯
あさり…1パック
ムール貝...お好みで4個
たまねぎ…1個
パプリカ...お好みで1個
刻みニンニク...少々
コンソメスープ…800cc
サフラン...１つまみ
グリンピース...お好みで


〜　つくりかた　〜
[1] ホットプレート、もしくはフライパンは蓋のできる物を用意して下さい。
　　フライパンの場合、この材料では多すぎるので、調整して下さいね＾＾

[2] 材料を刻みます！たまねぎ：みじん切り、鶏肉：ぶつ切り、
　　エビ：１尾につき３等分程（豪華に見せるならそのままでも）、
　　イカ：捌いてから胴の部分を食べやすい大きさに切る

[3] あさりは砂を吐かせてから、綺麗に洗う。ムール貝も綺麗に洗う

[4] ホットプレート（もしくはフライパン）にオリーブオイルを大さじ１程度引き、
　　にんにくと、たまねぎを炒める。

[5] ４に更に、鶏肉を入れて炒め、鶏肉に火が通ったら、
　　お米（洗ってざるにあけて置く）を入れ、お米が透き通るまで炒める。

[6] ５で、お米がある程度透き通ってきたら、スープとサフランを入れ
　　蓋をして中温（もしくは中火）で炊く。

[7] スープがクプクプいってきたら、エビ・イカを入れ蓋をして更に、炊いていく！

[8] はじめ、スープを入れたときはスープの間にお米がある！って
　　感じだったのが、お米の間にスープがちょっとある、位になってきたら、
　　アサリとムール貝と、良ければ彩のパプリカ・グリンピースを散らし蓋をして、
　　貝の蓋が開くのを待つ。

[9] 貝の蓋が開く頃に、ホットプレートの中の水分がなくなってる感じがベスト！
　　最後に蓋を取って余分な水分を蒸発させれば出来上がり＾＾


〜　コツ・ポイント　〜
パエリアを炊いていくタイミングと、エビ等の具材を投入する、
タイミングの説明が上手くできてなくて、ごめんなさい（−＿−）
魚介類は、火を通し過ぎると旨みが逃げるので、タイミングを
見計らって入れてもらえればと思います！炊き上がりと、
具材の火の入り具合は同時になるのがベスト＾＾でも、難しい事は考えずに
どばーっとぶち込んで煮てしまっても、結構美味しくできますから〜


〜　生い立ち　〜
今回はシーフードのパエリアですが具材はお好みで良いと思います！
作り始めた頃はパエリア鍋で作ってたのですが、最近量が足りずに
ホットプレートで作るようになりました（＾＾；でも、ホットプレートでも
充分美味しくできますよ！ちなみに、きちんと蓋さえ出来れば、
フライパンでもＯＫですよ〜！


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ami9aElhxOkK1yab


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