さつまいもの紅葉炒め by のほほん茶PC【れぴまが】

緑から黄色、赤色に変わっていく紅葉をイメージした簡単副菜です♪
さつまいもの甘さと醤油の香ばしさがとっても美味しいです

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『さつまいもの紅葉炒め』
by のほほん茶PC


〜　材料(2〜3人分)　〜
薩摩芋...1/2本
人参...1/2本
ピーマン…2〜3個
松の実(炒り胡麻でもＯＫ)...大匙1〜2
〜調味料〜...
◆醤油...小匙2
◆酒...小匙1
◆砂糖...小匙1


〜　つくりかた　〜
[1] さつまいも・ピーマン・人参を千切りにしておきます♪
　　◆合わせておきます。松の実も用意しておきましょう！

[2] さつまいもは軽く水で洗いアク抜きし、耐熱容器に入れ500ｗの
　　レンジで１分チン♪します。

[3] フライパンに油をしき、チン♪したさつまいもを炒め、
　　次に人参→ピーマン→松の実を炒めます。

[4] 野菜が柔らかくなってきたら◆を加えてササッと炒めれば
　　すぐに完成です♪


〜　コツ・ポイント　〜
・多少人参やピーマンがかたくてもシャキシャキで美味しいので♪
炒め過ぎない事がおススメです！しかし、さつまいもはかたいと
美味しくないので…必ずさつまいもから炒めて下さいね
・七味等を足してきんぴら風でもどーぞ


〜　生い立ち　〜
どうしてもレシピが限られてしまうと思いがちなさつまいも！
冷蔵庫の中に、ピーマン・人参もあったので何となく一緒に炒めてみました
ピーマンとさつまいもって意外と合うんです
彩りも秋〜冬っぽい感じになり、綺麗だったので【紅葉】と付けました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amyLaHsj7T6Wzaab


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