椎茸の肉詰め by けい♪【れぴまが】

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『椎茸の肉詰め』
by けい♪


〜　材料(2人分)　〜
椎茸...中6枚
豚挽き肉...120g
醤油...大さじ1/2
オイスターソース...大さじ1/2
みりん...大さじ1/2
酒...大さじ1/2
おろし生姜...1片分
おろしニンニク...1片分
塩こしょう...適宜
薄力粉...少々


〜　つくりかた　〜
[1] 椎茸は汚れを拭いて軸を取る。石づきの部分を切り落として、
　　軸をみじんぎりにする。

[2] ボウルに1の椎茸の軸のみじん切りと、豚挽き肉〜塩こしょう
　　までを入れてよく捏ねる。

[3] 椎茸のかさの部分の内側に軽く薄力粉をはたく。
　　そこに2の肉を詰める。最後に肉の上にも薄力粉をはたく。

[4] フライパンに少量の油を熱し、3を肉の面から焼く。焦げ目が
　　ついたら裏返し、椎茸のほうにも焦げ目をつける。また裏返して
　　弱火にし、フタをして火を通す。


〜　コツ・ポイント　〜
お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。焼いているとき、
出てくる油をこまめに拭き取ってください。


〜　生い立ち　〜
挽肉が中途半端に余っていたので。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amzhaHkLuqlkbXab


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