舞茸と卵の澄まし汁 by こいぬママ【れぴまが】

簡単に作れるのに、子供が喜んでお代わりする汁物の１つです♪

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『舞茸と卵の澄まし汁』
by こいぬママ


〜　材料(4人分)　〜
舞茸...1/2パック
玉ねぎ...1/4個
卵…1個
アサツキなど（お好みで）...少々
白ゴマ...少々
＊水…600cc
顆粒だし...小さじ1
塩...小さじ1/2
醤油...小さじ1


〜　つくりかた　〜
[1] 玉ねぎは適当な厚さにスライスし、舞茸は食べやすい大きさにさく。

[2] 鍋に水を入れて沸騰させ、舞茸＆玉ねぎを入れる。

[3] 舞茸＆玉ねぎに程良く火が通ったら、塩と醤油で味付けする。
（塩加減はお好みで調節してください。）

[4] 沸騰直前の状態で溶き卵を回しいれる。
（かき混ぜたいけど、浮いてくるまでじっと我慢！）

[5] 卵が浮いてきたら、最後に顆粒だしを入れて軽くひと混ぜ。

[6] ゴマを振って、彩りにアサツキなど(お好みで）を散らしたら完成


〜　コツ・ポイント　〜
舞茸は安い時に買って、バラして冷凍しておくと便利です！
アサツキも同じく、刻んで冷凍しておくといろんな料理の彩りに
いつでも使えて最適です！


〜　生い立ち　〜
簡単にあるものでパパっと作れるスープを・・・と思って。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/amyBaHn8lgyM1eab


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