風邪の時はコレ！簡単ふわふわ卵とじうどん by kouayaa【れぴまが】

家族が風邪をひいた時に作るあんかけうどんです！5分で簡単、
手軽に作れます☆体も温まるし消化にも良し！1人ランチにも♪

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『風邪の時はコレ！簡単ふわふわ卵とじうどん』
by kouayaa


〜　材料(1人分)　〜
冷凍うどん又はゆでうどん…1袋
水...250cc
3倍濃縮麺つゆ...50cc
卵...1個
長ネギ...青いほうから1/4本
片栗粉（倍量の水で溶く）...大さじ1/2


〜　つくりかた　〜
[1] 長ネギは5ミリ斜め切り。レンジでラップなしでしんなりするまで
　　加熱する（歯ごたえがあったほうが良ければ省略して直接鍋に）

[2] 冷凍うどんは袋ごとレンジで温める。片手鍋に水と麺つゆを
　　煮立て、温めたうどんとネギを茹でる

[3] お好みの茹で加減になったら器にうどんとネギを盛り、
　　鍋に残った汁に片栗粉を入れダマにならないよう手早くかき混ぜる

[4] とろみがついたら、円をかくように溶き卵を回しかけ、
　　浮いてくるのを待って、すくうように大きく混ぜ、うどんの上にかけて完成


〜　コツ・ポイント　〜
★あんかけに卵を落とすとフワフワに柔らかく仕上がります
★緩めのあんです。しっかりトロミをつけたい方は片栗粉の量を
増やして下さい。片栗粉はダマにならないようしっかり混ぜてから入れます
★甘めのつゆがお好きな方はみりんを煮汁に加えて下さい


〜　生い立ち　〜
うちの子供達は小さい頃から、おかゆや雑炊があまり好きでは
なかったので、風邪をひくと決まってうどんを作ってました。
卵とじは子供に絶対の人気です！冷めにくくするために、あんかけに＾＾


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anfvaJqet3yxt5ab


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