シンプル☆大根のポタージュ by ｂｅｒｒｙ＋【れぴまが】

できるだけシンプルな材料で、シンプルな作り方で、大根の
ポタージュを作りました☆2011.02.07話題入り☆

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『シンプル☆大根のポタージュ』
by ｂｅｒｒｙ＋


〜　材料(2〜3人分)　〜
大根…1/3本（200gほど）
玉ねぎ…1/4個
水…400cc
牛乳…100cc
コンソメ顆粒...小さじ2（固形なら1個）
塩胡椒...適宜
あればトッピング...万能ねぎ、カリカリベーコン、あら挽き胡椒、パセリなど適宜


〜　つくりかた　〜
[1] 大根は早く火が通るよう薄めいちょう切りまたは千切り、
　　玉ねぎは大きめのみじん切りにする

[2] １と水を鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、
　　コンソメを入れ、大根に火が通るまで煮る

[3] ２に火が通ったら一度火を止め、ハンドミキサーなどで
　　ポタージュ状にする

[4] ３に牛乳を入れ、沸騰しないよう気をつけながら再度温める。
　　温まったら塩胡椒で味を調える

[5] 器に入れ、あればトッピングをのせ、出来上がり☆


〜　コツ・ポイント　〜
シンプルなので大根の甘さが味わえます。もし辛めだったら
玉ねぎを増やしてください。トッピングで和風にも洋風にもなります☆
最後にバターを少々溶かしても風味が出て美味しいです♪


〜　生い立ち　〜
使い切りたい大根。でもお味噌汁気分じゃない。そして寒い・・・。
とろっとあったまるスープが欲しくて作りました☆大根の自然な
とろみだけのさらっとしたポタージュです


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/and4aJmOj8zIpQab


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