懐かしい給食メニュー[カレーシチュー] by ラ・ランド【れぴまが】

みんな大好きだった、あの黄色いカレーです☆ホワイトソースに
ピリっとカレーが絶妙〜！簡単短時間で作れるのも嬉しい所

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『懐かしい給食メニュー[カレーシチュー]』
by ラ・ランド


〜　材料（２〜３人分（）は目安にして下さい）　〜
具...
○鶏肉...250g　　（1枚）
○人参...100g（大1/2本）
○玉ねぎ...250g　（大1個）
○じゃがいも...150g　（大1個）
○しめじ...1パック　　　　
炒め用油　...適量
カレー入りのホワイトソース...
カレー粉...大さじ1.5
小麦粉...大さじ2
水...200cc
ブイヨン（コンソメでも）...2個
砂糖...小さじ1〜1.5
バター...20g
にんにく（すりおろし）...小1片
牛乳...300cc
塩...適量
コショウ...適量


〜　つくりかた　〜
[1] ★肉と野菜を2�位の大きさに切り、しめじは小房に分ける。

[2] ★じゃがいもをサッと水に通して皿にのせ、ラップをかけて
　　柔らかくなるまでレンジにかける。

[3] 鍋に油を入れて熱します。肉と人参を、中火で４分程炒めます。
　玉ねぎしめじを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

[4] カレー粉を加え、香りが立つまで炒めます。小麦粉を加え、
　　ダマにならないように全体に馴染むように炒めながら、よく混ぜます。

[5] 中火にし水を加えよく混ぜて小麦粉を溶かします。ブイヨンと
　　砂糖を加え、

[6] 沸騰して来たらじゃがいもとバター、にんにく、牛乳を加えよく混ぜます。
　　沸騰して、アクが浮いて来たらすくい取ります。

[7] 焦がさないよう、時々混ぜながらお好みのとろみがつくまで煮込みます。

[8] 味を見て、薄いようなら塩で整えます。
　　コショウを軽くふって香りづけし完成


〜　コツ・ポイント　〜
工程４で水を加えたら、粉がダマにならないようによく混ぜて下さい。
砂糖はお好みで増減なさって下さい。


〜　生い立ち　〜
クラス全員カレーシチューの日は大喜び！懐かしい給食を再現です★
ちなみにカレーシチューの時は、ご飯よりもコッペパンがよく出ていました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anakaJjmxt1Iqwab


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