シュトーレン♪ by ころころコロネ【れぴまが】

ナッツ・ドライフルーツがたっぷり♪クリスマス早く来ないかな〜☆彡
その前に、食べ終わってしまう美味しさ(*´∀｀*)♪

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『シュトーレン♪』
by ころころコロネ


〜　材料(2本分)　〜
強力粉…250グラム
ドライイースト…7グラム
砂糖…25グラム
塩…5グラム
卵…100グラム
牛乳…60cc
無塩バター…40グラム
ドライフルーツ（レーズン・ピール）…170グラム
ナッツ（クルミ・スライスアーモンド）…60グラム
シナモンパウダー（お好みで）...少々
洋酒（お好みで。ラム酒・ブランデー）...適宜
溶かしバター・粉砂糖...適宜


〜　つくりかた　〜
[1] 洋酒に出来れば、ドライフルーツを前日から漬けこんでおきます。
　　漬け込んだドライフルーツのお酒をきっておきます。

[2] クルミは軽く、トースターでローストしておきます。ボウルに
　　レーズン・ドライフルーツ・ナッツ以外の材料を入れ混ぜる。

[3] 最初は、ボロボロしてますが、５分程するとまとまります。
　　さらに、台で５分ほどこねる。

[4] 広げてドライフルーツ、ナッツを加えて、ボウルに移し、
　　練りこみます。かなりボロボロしますが、馴染んでくるので
　　大丈夫です♪

[5]1つにまとめて、１次発酵５０分。（私はオーブン機能使っちゃいます。）

[6] 発酵すると生地はふっくらします♪それを二等分して丸め、
　　ベンチタイム２０分。（乾燥しないようにぬれ布巾かけてます）

[7] 発酵が終わったら、めん棒で楕円に伸ばし、２つに折って
　　軽く押さえて２次発酵３０分。

[8] １８０度のオーブンで２５〜３０分焼きます。焼き上がったら、
　　熱いうちに溶かしバターをたっぷり塗って冷まします。

[9] 次の日に、粉砂糖をたっぷりかけて出来上がりです♪


〜　コツ・ポイント　〜
ベンチタイムとは♪一次発酵後に生地を今回の場合、２等分し
切ったり丸めたりする工程で生地が傷むので、それを回復させる
（休ませる）時間です☆シナモンパウダー・洋酒・ナッツ・
ドライフルーツなどはお好みで♪


〜　生い立ち　〜
妹が大好きで買ってまで毎年食べているのを3年前に知り、
作ってあげたいと思ったのが最初です(-^〇^-)☆


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/am7BaJjM3ZuNwcab


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