ハチミツを使って！●おせち・伊達巻● by エルン♪【れぴまが】

伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。
ハチミツの優しい甘さがフワ〜ッと…！

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『ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●』
by エルン♪


〜　材料(1本分（手順5＆メモ参照）)　〜
卵...4個
はんぺん…1枚（100g）
ハチミツ...40g
みりん...大さじ1
塩...二本指でひとつまみ
醤油...小さじ1/3
だし汁...大さじ2


〜　つくりかた　〜
[1] フードプロセッサーまたはミキサーに、材料全てを入れ、
　　十分に撹拌します。これを、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。

[2] 200度に余熱したオーブンで10分、温度を180度に下げ、
　　さらに10分、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。

[3] 焼き色が付いた面が外側になるよう、鬼すだれの上に置きます。
　　オーブンシートを外し、クルクルと巻いていきます。◆もちろん、普通の巻きすを使ってもＯＫです！

[4] 鬼すだれの上から、4箇所輪ゴムで止めて、完全に冷めるまで
　　（3時間程度）おいたら出来上がり。保存は、ラップに包んで
　　冷蔵庫で…。冷やしてからの方が美味しいです。

[5] 角型は、滅多に使わないものなので、私は手作りしています。
　　牛乳パックを、底がなるべく大きくなるよう（21cm〜22cm四方）
　　箱を作り、ホチキスで留め、全面をアルミホイルで覆います。

[6] 牛乳パックの解体は、ハサミを使うのではなく、糊付けされて
　　いる部分を、丁寧に剥がしていくようにします。すると、手順５の
　　ような、大きな箱が作れます。


〜　コツ・ポイント　〜
◆市販されている、20cm角形でも作ることができます…が、
底面積が小さい分、厚みが出てしまうので、慣れない内は、
巻きが難しいと思います。◆型には、必ずオーブンシートを敷くこと！


〜　生い立ち　〜
市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anf6aJqzj5pufpab


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