甘辛手羽先の唐揚げ by yappyさん 【れぴまが】

あまりのおいしさに手づかみで食べて指までしゃぶっちゃいます(笑)

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甘辛手羽先の唐揚げ
by yappyさん

〜 材料 ( 3人分 ) 〜

手羽先 ... 9本
にんにくすりおろし ... ひとかけ分
豆板醤 ... 小さじ1/2
醤油 ... 大さじ2
酒 ... 大さじ2
みりん ... 大さじ1
砂糖 ... 大さじ1
揚げ油 ... 適宜
胡麻 ... すきなだけ

〜 つくりかた 〜

[1] 油を180度に熱し、手羽先の水分をとって、きつね色に揚げる。
約10分から15分くらいで揚がると思います。

[2] 手羽先と揚げ油、ごま以外の材料を別のフライパンで煮立て、
きつね色に揚がった1をいれ、一煮立ちさせる。

[3] 出来上がったら皿に盛り、ゴマをふりかける。


〜 コツ・ポイント 〜
揚げる際、油がはねる恐れがあるので、ふたをしてきつね色になるまで
揚げるといい。

〜 生い立ち 〜
ビールをおいしく飲むには甘辛が一番~♪
と、ビールに合うように味付けしました。

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