イタリアン肉じゃが by chiamama 【れぴまが】

トマト味の肉じゃがです　ご飯にもパンにも合いますよ~

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イタリアン肉じゃが
by chiamama

〜 材料 ( 3人分 ) 〜

じゃがいも ... 5~6コ
にんじん ... 1/2本
玉ねぎ ... 1コ
豚バラ肉 ... 150g
カットトマト缶 ... 1缶
にんにくみじん切り ... 小さじ1
水 ... 300cc
しょう油 ... 大さじ2
砂糖 ... 大さじ1と1/2
塩コショウ ... 適量

〜 つくりかた 〜

[1] じゃがいもは大きめの一口大にカットして水にさらしてから
水気を切っておく

[2] にんじんは少し厚めにスライス、玉ねぎは薄めにスライス、
豚バラは一口大にカットしておく

[3] フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れてから、火にかける

[4] にんにくの香りがたってきたら、豚バラ肉を入れて炒める

[5] 豚バラ肉の色がだいたい変わってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて炒める

[6] 最後にじゃがいもを加えて、表面が透き通るくらいまで炒める
ここで軽く塩コショウ

[7] トマト缶、水を加えて強火で煮立たせ、しょう油と砂糖を加えて
アルミの落としぶたをして15~20分煮る

[8] 煮汁が半分くらいまで煮詰まってきたら塩コショウで味を整えて出来上がり


〜 コツ・ポイント 〜
子供が食べるので、辛くしませんでしたが、大人用なら鷹の爪などを加えて
ピリっとさせても美味しいと思います♪
煮汁が煮詰まりすぎちゃったら水を加えて調節してください♪

〜 生い立ち 〜
トマト味のおかずが大好きな娘のために

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