ふわふわ卵ともずくの中華風スープ by rose_jaune 【れぴまが】

ふんわりした卵と歯ごたえのあるもずくの食感が楽しい、簡単お手軽なスープ。
雑炊や酸辣湯風にしてもおいしいです!

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ふわふわ卵ともずくの中華風スープ
by rose_jaune

〜 材料 ( 3~4人分 ) 〜

もずく ... 100g
卵 ... 1個
長ねぎ ... 10cm
★鶏ガラスープの素 ... 大1.5
★水 ... 700cc
★しょうゆ ... 小1
☆片栗粉 ... 小2
☆水 ... 大1

〜 つくりかた 〜

[1] もずくは水で洗い、食べやすい長さに切る。

[2] 卵はよく割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく(☆)。

[3] 長ねぎは小口切りにする。

[4] ゴマ油を熱した鍋で【3】を炒め、スープ(★)を注ぐ。
煮立ったら水溶き片栗粉(☆)を入れ、火を止めて卵を流し入れる。

[5] もずくを入れて塩・こしょうで味を調え、煮立ったら完成♪


〜 コツ・ポイント 〜
わかめでもおいしく作れます。薄味なので、お好みでラー油を加えると
味が引き締まります。ご飯を加えて雑炊にしたり、お酢とこしょうを
たっぷり加えて酸辣湯(サンラータン)風にしてもいいですね。

〜 生い立ち 〜
創作レシピです。

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