アスパラガスの鶏つくね by うさぎの目 【れぴまが】

アスパラのシャキシャキ感が残る、ジューシーな鶏つくねです(o^^o)

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アスパラガスの鶏つくね
by うさぎの目

〜 材料 ( 4人分 ) 〜

アスパラガス ... 4本
鶏もも肉 ... 200g
新玉ねぎ ... 1個
生姜 ... 1カケ
卵 ... 1個
片栗粉 ... 大2
塩コショウ ... 適量
焼肉のタレ ... 適量

〜 つくりかた 〜

[1] アスパラガスを何もひかないフライパンで、少しテカリがでるぐらい
炙ったら、冷まします。

[2] 鶏もも肉を包丁で叩き、ミンチします。粘りがでるくらいまで叩いたら、
みじん切りにした玉ねぎと生姜とよく混ぜます。

[3] 卵と片栗粉、塩コショウをして更に混ぜます。

[4] よく混ざったら、冷めたアスパラガスにくっ付けます。

[5] ごま油をひいて、弱火でじっくり火を通して、全ての面を焼きます。

[6] 火が通ったら、焼肉のタレをかけて、中火で全体に絡めます。
最後に、ゴマをふって完成です。


〜 コツ・ポイント 〜
今回は鶏の挽肉がなかったので、もも肉で作りましたが、あれば挽肉でも、
もちろんokです

〜 生い立ち 〜
冷蔵庫にあった賞味期限がきれそうなアスパラガスに鶏つくねをくっ付けたら、
焼き鳥屋のつくねみたいになるかなぁ...と、作ってみました(*^^*)

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