ねぎたっぷり☆ガーリック豆腐ステーキ♪ by かりんママっち 【れぴまが】

おつまみに! メインでも! ご飯に合う!
ガーリックの効いた豆腐ステーキ♪

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ねぎたっぷり☆ガーリック豆腐ステーキ♪
by かりんママっち

〜 材料 ( 豆腐1丁分 ) 〜

豆腐(木綿) ... 1丁
にんにく ... 1片
ねぎ(小口切り) ... 1/2束
バター ... 大1
オリーブオイル ... 大2
小麦粉(薄力粉) ... 少々
塩コショウ ... 少々
しょう油 ... 適量

〜 つくりかた 〜

[1] 豆腐をキッチンペーパーで包んで、水切りをする。大体15分くらい。

[2] にんにくをスライスする。

[3] ねぎは小口切りに。

[4] 豆腐を8等分に切る。切った豆腐に、塩コショウをし、小麦粉をふるう。

[5] フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり焼く。
キツネ色になったら、一旦取り出す。

[6] バターを溶かし、豆腐を焼く。火は中火で。

[7] 豆腐の表面がカリッと焼けたらひっくり返して両面焼く。

[8] 両面カリッと焼けたらしょう油を鍋肌に回し入れ絡ませる。

[9] お皿に豆腐・ねぎ・ガーリックチップを散らし、しょう油をお好みでかけて
出来上がり。


〜 コツ・ポイント 〜
ガーリックチップは、低温でじっくり焼くと焦げずにカリカリに出来ます。
絹ごし豆腐は水分が多めなので、私は木綿をオススメします☆

〜 生い立ち 〜
夕食で何もないときの救世主!!おつまみにもなるし、ご飯にも合いますよ~☆

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