新じゃがとグリンピースのバター煮 by romanee 【れぴまが】

バターと塩だけでなぜかおいしいだしが。相性の良い新じゃがとグリンピースの
春色の洋風煮物。

レシピのURL[写真付]→ http://melmaga.cookpad.com/c/aop2aKnPqR4sqzab

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新じゃがとグリンピースのバター煮
by romanee

〜 材料 ( 3~4人分 ) 〜

新じゃが ... 中4個位
グリンピース ... 30g位
バター ... 50g
水 ... 1カップ
塩 ... 小さじ1/4
こしょう ... 少々

〜 つくりかた 〜

[1] じゃがいもは皮をむき2等分にして、水にさらしアクを抜いておきます

[2] グリンピースは塩少々を入れたお湯で固めにゆでておきます。浮いてきたらOK

[3] 鍋にじゃがいもを入れて、水とバター30gを入れて強火にかけます

[4] 煮立ったら、弱火にして、塩をいれふたをし、ことこと10分位、
ジャガイモに火が通るまで煮ます。

[5] じゃがいもが煮えたら2のグリンピースと残りのバター20gを入れて入れて、
2~3分煮て、最後にこしょうをふり、出来上がり。


〜 コツ・ポイント 〜
・じゃがいもは煮崩れないように注意しながら煮て下さい。
・調味料がバターと塩だけなので、ちょっと塩にこだわって美味しい塩を使うと
さらに美味しく出来ます。

〜 生い立ち 〜
じゃがいもが好きで、旬のさや付グリンピースと一緒にバターで煮てみたところ、
好みの味になりました

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