モロヘイヤとなめこのおひたし 梅風味 by naonaos 【れぴまが】

ねばとろチュルルンが美味しい~
梅でさっぱり&暑い夏にピッタリです
ひとつのお鍋で簡単

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モロヘイヤとなめこのおひたし 梅風味
by naonaos

〜 材料 ( 2~3人分 ) 〜

モロヘイヤ ... 1袋
なめこ ... 1パック
梅干し ... 2個
★麺つゆ(2倍濃縮) ... 大さじ1
★だしの素 ... 小さじ1
★ポン酢 ... 小さじ1
★わさび(チューブ) ... 2~3cm
★砂糖 ... ひとつまみ
茗荷(飾り) ... お好みの量で

〜 つくりかた 〜

[1] モロヘイヤは軽く水洗いして葉を1枚ずつ摘みます。

[2] なめこはさっと水洗いしてほぐし、ザルにあげておきます。

[3] 梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいておきます。

[4] 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら2を入れて混ぜながら1分茹でます。

[5] 4に1を入れて混ぜながら1分茹でます。

[6] 5をザルにあげ、さっと流水にさらし、水気をきります。

[7] ボウルに6を入れ、★を上から順に加えて混ぜます。
最後に3を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やしたら完成です♪

[8] 器に盛り、茗荷の輪切りを飾ってお召し上がりください。


〜 コツ・ポイント 〜
・4 5どちらも「ぬめり」が出る食材なので、同じお鍋で茹でちゃいましょう
・6流水では冷やさず粗熱を残してください。7でだしの素を溶かすため&
味がしみやすくするためです。
・6→7水気をきるときは軽くしぼる感じで大丈夫です。

〜 生い立ち 〜
モロヘイヤもなめこも大好きな食材
組み合わせたら美味しかったので
梅とポン酢でさっぱり食べたくて一品を

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