お餅があるなら♪おぜんざい by ねこもりガール【れぴまが】

お鍋でことこと煮るレシピ。
小豆と砂糖は同じ分量だから、思いついたらすぐ作ろう☆

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『お餅があるなら♪おぜんざい』
by ねこもりガール


〜　材料(5〜6人分)　〜
小豆…250g
砂糖...250g
塩...ひとつまみ
焼いた餅...お好みの量
栗の甘露煮...お好みの量


〜　つくりかた　〜
[1] 小豆は軽く洗い、一晩水に浸しておく。

[2] 小豆より高さ１ｃｍくらいまで水を入れ、強火で沸騰させる。
　　沸騰したら、ゆで汁を捨て、水を入れ、再度沸騰させる。

[3] ２が沸騰したら弱火にする。鍋にふたをして、やわらかくなるまで
　　３０分程度煮る。※豆が指で抵抗なくつぶせるくらいが目安。

[4] 火を一旦消す。
　　ゆで汁を小豆が浸る程度まで、お玉ですくって捨てる。

[5] ４に砂糖を入れ、軽く混ぜる。鍋にふたをして、再度弱火で
　　３０分程度煮込む。

[6] 仕上げに塩をひとつまみ入れ、軽く混ぜれば出来上がり。

[7] 焼いた餅と栗の甘露煮をのせる。


〜　コツ・ポイント　〜
５の工程：煮込み時間を増やせば、もっとトロッとした感じになります。


〜　生い立ち　〜
ずっと作り続けていくうちにわが家好みの味になりました。
圧力鍋やシャトルシェフで時短可能ですが、あえて普通の鍋でやりました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/anhAaJskrG2zhlab


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