元旦の朝のお雑煮 by 春小町【れぴまが】

元旦の朝はお餅を焼いて汁に入れるだけ。毎日忙しいママも
元旦の朝くらいは朝寝坊♪野菜たっぷりです

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『元旦の朝のお雑煮』
by 春小町


〜　材料(鍋いっぱい)　〜
大根...10�
人参...10�
ごぼう...10�位
鶏胸肉…1枚
水…1200〜1500cc
酒...ひとまわし
しょう油...大さじ3位
みりん...大さじ1
顆粒だし...大さじ1
切り餅...人数分
あしらい
海老(茹でて）...彩りに
みつば又はほうれん草(茹でて用意）...彩りに
なると又はかまぼこ（切っておく）...彩りに


〜　つくりかた　〜
[1] 人参、大根は５�の細めの千切り、ごぼうはささがき、
　　鶏胸肉は皮を取り除いて薄い削ぎ切りにする。

[2] 鍋に１と、水、酒を入れて強火にかけて沸騰したら灰汁をとる。

[3] お好みで調味料を入れて味をつける。お好みの麺つゆでも。
　　ひと煮立ちさせ火を止める。

[4] お正月らしいあしらいを準備しておく。大晦日はここまで。

[5] 元旦の朝はお持ちを焼いて盛り付けるだけ。


〜　コツ・ポイント　〜
汁だけでもおいしいし、おかわりも自由♪野菜と鶏肉から
いいおだしが出ますが、自分でだしをとったり、市販のめんつゆなど
味付けはお好みで！！


〜　生い立ち　〜
母が大晦日に仕込んでいたお雑煮です。家庭を持ってからは、
我が家の味になりました。


レシピのURL[写真付]
http://melmaga.cookpad.com/c/ang9aJrB11smnoab


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